熊本県内

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熊本 赤のスープカレー

 熊本県の食材のイメージカラーは“赤”ということになっています。 赤牛やクルマエビ、トマト、スイカなどなど、赤色を想起させる農水産物が目立っているから。「熊本の赤」を謳った観光キャンペーンが... 【続きを読む】
探訪の穴

サンテリア:粗挽きポークとヤゲンなん骨のキーマカレー

 私事で恐縮ですが先日、折りたたみ自転車を購入しました。駐車スペースが無いなどの理由から、これまで行きにくかった地域にも、折りたたみ自転車を交通機関と併用することで、気軽に足を伸ばせます。... 【続きを読む】
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芦北伽哩街道(2018)

 個人的に外せない、夏のイベント「芦北伽哩街道」。  芦北町と水俣市の飲食店が、工夫とセンスと遊び心でもって考案した数々のカレーは、この時しか食べられない個性派ぞろいです。  今夏の... 【続きを読む】
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IKURU-TABLE:Satohのカレー

 肉をガッツリ食べると、とにもかくにも「食べた!」という満足感が得られます。  それが丁寧に調理されたおいしい肉であれば、さらに満足感が大きくなることは言うまでもありません。  今回... 【続きを読む】
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たごカレー(その2):ラムカレー

 熊本県の“カレー界”において、伝説的な名店とされる「ニューデリー」。閉店して十数年が経つ現在でも、しばしば耳にする存在です。 個人的に大好きだったメニューは「コルママトンカレー」。辛さのレ... 【続きを読む】
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スィゴーニュ:キーマカレー温泉卵添え

 おいしいカレーが食べられる所には、すぐにでも行ってみたくなる私ですが。 そこが産婦人科と聞けば、さすがに二の足を踏んでしまいます。…結局は行きましたけど。  訪れたのは「スィゴーニュ... 【続きを読む】
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修行咖喱:ココナッツダル&トマトサーバ

 この「探訪の穴」は、カレー屋さんを訪ねてリポートしているコーナーです。  ところが今回、嬉しいことに、カレー屋さんがこちらに歩み寄って下さいました。  訪れたのは「修行咖喱」。カフ... 【続きを読む】
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黒の海苔ごまカレー

 どんな食材でも許容するカレー。合わない食材を強いて挙げるなら、海藻類でしょうか。  それでも、海苔が入ったカレーを食べ、考えを改めた私です。カレーってホントに懐が深いですよね。  今... 【続きを読む】
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一休本舗・八代店:和風だしカレー

 その店で“戦力外”とされるカレーが、意外においしい…というケースがあります。例えば、甘味処の軽食メニューに載っているカレーとか。  そう。甘味処で食べるカレーって、おいしい場合が多いので... 【続きを読む】
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スパイス&カフェ nico:ヒゴベジカレー

 カレーには“肉料理”っぽいイメージが漂っている気がします。そう感じるのは私だけでしょうか? 日本においてカレーは、“煮込んで作る料理”として認知されている模様。このため、何となく“シチュー... 【続きを読む】
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芦北伽哩街道(2017)

 恒例の「芦北伽哩街道」が、今夏も始まりました。 この時にしか食べられないユニークなカレーに出合える、私にとって外せないイベントです。  今回は飲食店16店が参加しており、昨年より3店... 【続きを読む】
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