探訪の穴穏やかで柔らか【スィゴーニュ：キーマカレー温泉卵添え】
おいしいカレーが食べられる所には、すぐにでも行ってみたくなる私ですが。 そこが産婦人科と聞けば、さすがに二の足を踏んでしまいます。…結局は行きましたけど。 訪れたのは「スィゴーニュ... 【続きを読む】
熊本県内
探訪の穴
探訪の穴放浪のカレー店【修行咖喱：ココナッツダル＆トマトサーバ】
この「探訪の穴」は、カレー屋さんを訪ねてリポートしているコーナーです。 ところが今回、嬉しいことに、カレー屋さんがこちらに歩み寄って下さいました。 訪れたのは「修行咖喱」。カフ... 【続きを読む】
熊本県内重層的な独特の深み【黒の海苔ごまカレー】
どんな食材でも許容するカレー。合わない食材を強いて挙げるなら、海藻類でしょうか。 それでも、海苔が入ったカレーを食べ、考えを改めた私です。カレーってホントに懐が深いですよね。 今回... 【続きを読む】
探訪の穴甘味処の隠れた人気メニュー【一休本舗・八代店：和風だしカレー】
その店で“戦力外”とされるカレーが、意外においしい…というケースがあります。例えば、甘味処の軽食メニューに載っているカレーとか。 そう。甘味処で食べるカレーって、おいしい場合が多いので... 【続きを読む】
探訪の穴野菜をおいしく食べさせる【スパイス＆カフェ nico：ヒゴベジカレー】
カレーには“肉料理”っぽいイメージが漂っている気がします。そう感じるのは私だけでしょうか？ 日本においてカレーは、“煮込んで作る料理”として認知されている模様。このため、何となく“シチュー... 【続きを読む】
探訪の穴にぎやか！ 参加16店【芦北伽哩街道：2017】
恒例の「芦北伽哩街道」が、今夏も始まりました。 この時にしか食べられないユニークなカレーに出合える、私にとって外せないイベントです。 今回は飲食店16店が参加しており、昨年より３店... 【続きを読む】
探訪の穴人吉市の人気食堂【すぷぅぅん：熟成カレー】
熊本県の南部、山あいの街・人吉市。 仕事がらみで出掛ける機会があったので、ついでにカレーを食べました。 訪れたのは「すぷぅぅん」。地元の“洋食”や“ランチ”に関するクチコミで、必ず... 【続きを読む】
探訪の穴震災を乗り越えて【chang-PLANT（style ZERO）：Changチキンカレー】
2016年４月に起きた熊本地震。 熊本市や阿蘇地方に大きな被害を及ぼし、その爪痕は１年後の現在も残っています。 阿蘇郡西原村にある、エスニックスタイルのカフェ「chang-PLAN... 【続きを読む】
熊本県内産学官が連携して誕生【阿蘇大麦カレー（冬野菜編）】
熊本県の阿蘇地方。ここの農産物と聞いて、県民の私がパッと思い浮かぶのは、牛肉や乳製品、高菜などでしょうか。 ですが、それは私が無知というだけ。実際は、他にもさまざまな作物が穫れる、実り豊か... 【続きを読む】
熊本県内修復･再建の支援に【熊本城 復興祈念カレー】
2016年の春、熊本県を大地震が襲いました。熊本地震です。 熊本市や益城町、南阿蘇村などには、甚大な被害が。日本三大名城に挙げられる熊本城も、石垣などが広範囲で崩壊してしまいました。 ... 【続きを読む】
熊本県内頭も丸ごと食べられる【天草ぶり フィッシュヘッドカレー】
シンガポールの名物料理とされるフィッシュヘッドカレー。 何年も昔のことになりますが、私もシンガポールで舌鼓を打ったものです。その味を家庭で再現しようと試みたこともあります。 今... 【続きを読む】