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柳屋:カレー南ばん

柳屋:カレー南ばん

ミシュラン掲載店で食べる(熊本県甲佐町)

 蕎麦をカレー仕立てにしたものが「カレー南蛮」。
 ですが、慣れ親しんでいるカレーうどんに比べ、いささか“マイナー”というか“邪道”というか、そんなネガティブな印象を抱いてしまいます。正直「繊細な蕎麦を、わざわざカレーまみれにする必要はないのでは?」との思いがあるのです。

 今回訪れたのは、 手打ち蕎麦の専門店 「柳屋」。保守本流っぽい店なのですが、メニューには「カレー南ばん」の文字が。

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