“間借り”で世に問う（熊本周辺） 　しばしば見聞きする「間借りカレー」という業態。飲食店などの空き時間に、アマチュアやセミプロの料理人が“間借り...

舌鼓…タイ風とミャンマー風（水俣市） 　熊本県水俣市にある多国籍料理店「たねー’ｓ」。おいしいエスニック料理が評判です。　いつか食べに行きたい…...

名物同士のシナジー効果（日露本店） 　かつて「オリーブカレー」というレトルト製品を食べたことがあるのですが。　今回は「オリーブ牛カレー」。似てい...

日本酒とジャガイモを活用（上土一男） 　料理の調味料として日本酒を入れることは珍しくありません。カレーの隠し味としてワインを入れることも珍しくは...

小さいながらも３尾（玄洋社） 　山口県下関市では、名物のフグを使ったレトルトカレーがいくつも販売されています。　その中のいくつかを食べたことがあ...

福祉作業所の逸品（デリカテッセン イーハトーヴ） 　これを書いている現在、国内外で新型コロナウイルスの感染が拡大し、飲食店などで休業が相次いでい...

どのあたりが“鬼の副長”？（西村謄写堂） 　幕末を題材にした小説について問うてみれば、多くの場合、好みが『竜馬がゆく』派と『燃えよ剣』派に分かれ...

「うま」だけど豚肉入り（ビージョイ） 　この「うまカレー」という名称。おおむね「馬肉入りのカレー」か「“うまか（うまい）”カレー」のどちらかを指...

烏城の“黒”にちなむ（碧水園株式会社） 　岡山市を訪れた際、名高い庭園「後楽園」を散策する機会に恵まれました。　ついでに、後楽園の南口そばにある...