探訪の穴

油脂に溶け込む 香辛料の風味【ヨダレカレー:丸鶏のチキンカレー】

 以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れました。 分かるような分からないような……当時は「そんなものだ... 【続きを読む】
熊本県内

幻のスモモ 果汁で活かす【ハニーローザ スープカレー】

 熊本県北部にある玉東町の特産物「ハニーローザ」。 これはスモモの一種です。スモモの中でも糖度が高く、なめらかな肉質などが特徴とされます。 今回は「ハニーローザスープカレー」を試食しました。ハニーロー... 【続きを読む】
中部地方

足腰に効く? 羊のスジ肉入り【山の肉屋の養生咖哩】

 俳句に「薬喰い」という季語があるそうです。 これは冬の季語。栄養のある獣肉を、寒い時期に“薬”として食べていたことに由来するとか。 今回試食したのは「山の肉屋の養生咖哩」。羊のスジ肉を使ったレトルト... 【続きを読む】
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試食の穴

防衛大学校のオリジナル製品【防大カレー】

 「防大」とは「防衛大学校」のこと。神奈川県横須賀市にある、幹部自衛官を要請する学校です。 毎年春になると、卒業式で卒業生たちが帽子を投げ散らかす様子とか、自衛隊に入らない任官辞退者の数などが、風物詩... 【続きを読む】
探訪の穴

夏を彩る11のカレー【芦北伽哩街道:2023】

さるかに合掌亭:不知火牛の肉団子カレー 今夏も「芦北伽哩街道」を訪れました。熊本県南部地方に夏を呼ぶイベントです。 2023年は芦北町・水俣市の11店舗が参加。このうち5店舗を回りました。 「街道」の... 【続きを読む】
交歓の穴

満腹満足の食事会【お寺でミールス食べさせられ放題!:2023】

バナナリーフに盛られたミールス インドを愛する男性2人の料理ユニット「マサラワーラー」が、ここ熊本県八代市で、再びミールス(南インドの定食的な料理)の食事会「お寺でミールス食べさせられ放題!」を開きま... 【続きを読む】
試食の穴

京都で生まれた 和風のおいしさ【スパイスだしカレー】

 和風カレーのレトルト製品を、京都方面の方からいただきました。 地元の製品らしいのですが。京都には伝統的な和食文化がありますし、カレーうどんの名店も多いので、こんな製品が必然的に生まれるのでしょう。 ... 【続きを読む】
熊本県内

名産地ならでは 果汁入りの逸品【熊本 すいかカレー】

 スイカの収穫量が全国トップクラスの熊本県。その中でも熊本市植木町は、スイカの名産地として知られています。 そのせいか、先日たまたま立ち寄った同町「道の駅道の駅すいかの里植木」で、名産品を活用したカレ... 【続きを読む】
海外全般

ホットな辛さ 嬉しいおみやげ【タイのレトルトカレー】

 観光旅行でタイを訪れた方から、現地のレトルトカレーをいただきました。 3種類あって、同じメーカーから出ている模様。嬉しいおみやげです。 暖色系のカラフルなパッケージです。ウネウネとした文字が並んでい... 【続きを読む】
中部地方

トロける霜降り脂身の魅力【法師人兄弟 豚カレー】

 「法師人」と書いて、何と読むのか? どうやら「ほうしと」と読むようです。名字なのですが、比較的珍しいかも。文字を見ただけでは読めませんでした。 今回試食したのは「法師人兄弟豚カレー」。法師人さんの兄... 【続きを読む】
九州・沖縄

福岡生まれの柚子調味料を使用【ゆずすこ グリーンカレー】

 柚子胡椒みたいな調味料というか、タバスコみたいな柚子胡椒というか。そんな調味料が「ゆずすこ」です。 今回試食したのは「ゆずすこグリーンカレー」。カレーにゆずすこが使われているレトルト製品です。 パッ... 【続きを読む】
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