探訪の穴油脂に溶け込む 香辛料の風味【ヨダレカレー:丸鶏のチキンカレー】 以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れました。 分かるような分からないような……当時は「そんなものだ... 【続きを読む】2023.09.17探訪の穴熊本県内
熊本県内幻のスモモ 果汁で活かす【ハニーローザ スープカレー】 熊本県北部にある玉東町の特産物「ハニーローザ」。 これはスモモの一種です。スモモの中でも糖度が高く、なめらかな肉質などが特徴とされます。 今回は「ハニーローザスープカレー」を試食しました。ハニーロー... 【続きを読む】2023.09.06熊本県内試食の穴
探訪の穴夏を彩る11のカレー【芦北伽哩街道:2023】 さるかに合掌亭:不知火牛の肉団子カレー 今夏も「芦北伽哩街道」を訪れました。熊本県南部地方に夏を呼ぶイベントです。 2023年は芦北町・水俣市の11店舗が参加。このうち5店舗を回りました。 「街道」の... 【続きを読む】2023.07.22探訪の穴熊本県内
交歓の穴満腹満足の食事会【お寺でミールス食べさせられ放題!:2023】 バナナリーフに盛られたミールス インドを愛する男性2人の料理ユニット「マサラワーラー」が、ここ熊本県八代市で、再びミールス(南インドの定食的な料理)の食事会「お寺でミールス食べさせられ放題!」を開きま... 【続きを読む】2023.07.18交歓の穴熊本県内
熊本県内名産地ならでは 果汁入りの逸品【熊本 すいかカレー】 スイカの収穫量が全国トップクラスの熊本県。その中でも熊本市植木町は、スイカの名産地として知られています。 そのせいか、先日たまたま立ち寄った同町「道の駅道の駅すいかの里植木」で、名産品を活用したカレ... 【続きを読む】2023.07.05熊本県内試食の穴
探訪の穴阿蘇・草千里で味わう非日常【WELCOME RESTAURANT:ボルケーノカレー】 熊本県を代表する観光地のひとつ、阿蘇山。 火口がある阿蘇・中岳へ伸びる阿蘇登山道路の途中に、草千里(草千里ヶ浜)という広大な草原があります。草原に面して、博物館や土産物店、レストランなどが設けられ、... 【続きを読む】2023.05.01探訪の穴熊本県内
探訪の穴味変に次ぐ味変が楽しい【ヨツバ堂:ヨツバ堂プレート】 店休日だったり、時間が合わなかったり、何やかやと重なって訪れられていなかった……そんな店のひとつ。このたび、ようやく入ることができました。 「ヨツバ堂」です。行くぞ行くぞ今度こそと思い定め、事前に営... 【続きを読む】2023.04.27探訪の穴熊本県内
探訪の穴歴史ある木造駅舎のカフェで【網田レトロ館:季節のカレー】 熊本県の中部にある、有明海へ突き出ている三角半島。 細長いこの半島を通るJR三角線には、県内最古という木造駅舎の駅があります。併設のカフェでカレーが食べられると聞いていたので、機会を見付けて立ち寄り... 【続きを読む】2023.03.24探訪の穴熊本県内
探訪の穴高田焼の器で食べる【Cafe&Gallery 伝七:目玉焼き&ソーセージカレー】 熊本県の南部・八代地方に伝わる陶芸「高田焼」。 朝鮮渡来の陶工によって始められたという、青灰色の上品な陶器です。表面にほどこされている白い象嵌が特徴とされます。 この高田焼の器でカレーが食べられる店... 【続きを読む】2022.12.13探訪の穴熊本県内
探訪の穴見ても食べてもカラフル【サヨナラカレー:特製出汁のバターチキン&ヤゲン軟骨のキーマカレー】 その店の名前に心引かれることがあります。 個性的な店名。意外性のある店名。耳慣れない店名。……何となく気になって興味が湧き、実際に訪れることもあります。 今回訪れた店は「サヨナラカレー」。どこか意味... 【続きを読む】2022.11.19探訪の穴熊本県内
探訪の穴「カレー味」超える個性【ジンダギースパイス:スパイスラーメンプレート】 2大国民食と言われるカレーとラーメン。 この両者をミックスさせたのが、ラーメンのスープをカレー味にした「カレーラーメン」です。2大国民食を一緒に味わえます。 今回訪れたのは「ジンダギースパイス」。独... 【続きを読む】2022.11.06探訪の穴熊本県内