熊本県内

探訪の穴

深夜の専門店 メニューはひとつ【くろやなぎ:カレー】

外食におけるカレーは、おおむね“ランチ”っぽい位置付けでしょう。昼間にしか開いていない店が多いので、しばしば昼食ついでに探訪することになります。 半面、夜間にしか開いていない店には、なかなか訪れること... 【続きを読む】
探訪の穴

優しい味わい 中国茶と一緒に【安定小館:薬膳キーマカレー】

世界各地にいろんなスタイルのカレーがあります。シチューっぽく仕上げて欧風に、カツオ出汁を利かせて和風に……。 巷に散見される“薬膳カレー”。これらは中華風のカレーと言えそうですね。  今回訪れた「安定... 【続きを読む】
探訪の穴

おいしいバリエーション【醤(ひしお):カレー醤油ちゃんぽん】

なぜか時どき無性に食べたくなるのがチャンポン。私だけでしょうか? ところが、メニューの中に“カレー的”なバリエーションを見かけると、ついそちらを注文してしまったりするのです。カレーピザ然り、カレーたこ... 【続きを読む】
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探訪の穴

牛&豚&鶏 まとめてガッツリ【Bond curry:至福のBond curry】

「肉」と聞いて、パッと思い浮かぶのは何肉? おそらく、多くの人が「牛肉」「豚肉」「鶏肉」のどれかを答えるでしょう。調べたわけではありませんが、私たちにとって肉と言えばまず、この3種類が挙げられる気がし... 【続きを読む】
探訪の穴

油脂に溶け込む 香辛料の風味【ヨダレカレー:丸鶏のチキンカレー】

以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れました。 分かるような分からないような……当時は「そんなものだろ... 【続きを読む】
熊本県内

幻のスモモ 果汁で活かす【ハニーローザ スープカレー】

熊本県北部にある玉東町の特産物「ハニーローザ」。 これはスモモの一種です。スモモの中でも糖度が高く、なめらかな肉質などが特徴とされます。  今回は「ハニーローザ スープカレー」を試食しました。ハニーロ... 【続きを読む】
探訪の穴

夏を彩る11のカレー【芦北伽哩街道:2023】

さるかに合掌亭:不知火牛の肉団子カレー  今夏も「芦北伽哩街道」を訪れました。熊本県南部地方に夏を呼ぶイベントです。  2023年は芦北町・水俣市の11店舗が参加。このうち5店舗を回りました。 「街道... 【続きを読む】
交歓の穴

満腹満足の食事会【お寺でミールス食べさせられ放題!:2023】

バナナリーフに盛られたミールス  インドを愛する男性2人の料理ユニット「マサラワーラー」が、ここ熊本県八代市で、再びミールス(南インドの定食的な料理)の食事会「お寺でミールス食べさせられ放題!」を開き... 【続きを読む】
熊本県内

名産地ならでは 果汁入りの逸品【熊本 すいかカレー】

スイカの収穫量が全国トップクラスの熊本県。その中でも熊本市植木町は、スイカの名産地として知られています。 そのせいか、先日たまたま立ち寄った同町「道の駅 道の駅 すいかの里植木」で、名産品を活用したカ... 【続きを読む】
探訪の穴

阿蘇・草千里で味わう非日常【WELCOME RESTAURANT:ボルケーノカレー】

熊本県を代表する観光地のひとつ、阿蘇山。 火口がある阿蘇・中岳へ伸びる阿蘇登山道路の途中に、草千里(草千里ヶ浜)という広大な草原があります。草原に面して、博物館や土産物店、レストランなどが設けられ、こ... 【続きを読む】
探訪の穴

味変に次ぐ味変が楽しい【ヨツバ堂:ヨツバ堂プレート】

店休日だったり、時間が合わなかったり、何やかやと重なって訪れられていなかった……そんな店のひとつ。このたび、ようやく入ることができました。  「ヨツバ堂」です。行くぞ行くぞ今度こそと思い定め、事前に営... 【続きを読む】
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