交歓の穴

緊急座談会「ポークとビーフについて」

天竺堂 カレーの主役となる肉は、突き詰めると「牛か? 豚か?」という問題に当たります。みなさんのご意見を聴かせて下さい。 ParaT 関東圏の家庭のカレーはポークが多く、西日本のやつは... 【続きを読む】
国内全般

LEE 30倍

 グリコの「LEE」といえば、辛いレトルトカレーの代名詞的存在。味わいがどうのというより、その辛さで広く知られています。現在発売されているのは、「5倍」「10倍」「20倍」の3種類。くわし... 【続きを読む】
探訪の穴

ぶらうん:カレーライス

 喫茶店で食べられる軽食の中で、カレーは筆頭格と言えるでしょう。そこそこ無難な味で、手早く出せる便利な料理です。しかし、中にはコーヒーよりもカレーにこだわる奇特な店もあります。  今... 【続きを読む】
冒険の穴

イカの塩辛はカレーに合うのか!?

 カレーには多彩な薬味があります。インド風ならチャツネ、英国風ならフライドオニオンなどが代表格。日本人はまず福神漬けやラッキョウを挙げるでしょう。  ところがある日、料理雑誌「danc... 【続きを読む】
国内全般

カレーの王子さま

 カレーは辛いとは限りません。スーパーマーケットの陳列棚を見回しただけでも、中辛や甘口のほか、幼児用に作られた離乳食のようなカレーまでが目に飛び込んでくる。辛口はカレー全体のほんの一部でしか... 【続きを読む】
冒険の穴

「味平カレー」を作る

 料理マンガやグルメマンガの草分けとして知られる『包丁人味平』(原作:牛次郎、漫画:ビッグ錠)。若き熱血料理人・塩見味平が、ベテランの料理人たちと技術を競う物語。カレーやラーメンなど庶民的な... 【続きを読む】
試食の穴

サバカレー

 フジテレビ系列で97年夏に放送されたドラマ「コーチ」。試食した「サバカレー」は、このドラマに登場しました。  浅野温子演じるキャリアウーマンが、左遷先の缶詰工場の経営を建て直す物語。... 【続きを読む】
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