交歓の穴緊急座談会「ポークとビーフについて」
天竺堂 カレーの主役となる肉は、突き詰めると「牛か？ 豚か？」という問題に当たります。みなさんのご意見を聴かせて下さい。 ParaT 関東圏の家庭のカレーはポークが多く、西日本のやつは... 【続きを読む】
交歓の穴
国内全般LEE 30倍
グリコの「LEE」といえば、辛いレトルトカレーの代名詞的存在。味わいがどうのというより、その辛さで広く知られています。現在発売されているのは、「５倍」「10倍」「20倍」の３種類。くわし... 【続きを読む】
探訪の穴ぶらうん：カレーライス
喫茶店で食べられる軽食の中で、カレーは筆頭格と言えるでしょう。そこそこ無難な味で、手早く出せる便利な料理です。しかし、中にはコーヒーよりもカレーにこだわる奇特な店もあります。 今... 【続きを読む】
冒険の穴イカの塩辛はカレーに合うのか!?
カレーには多彩な薬味があります。インド風ならチャツネ、英国風ならフライドオニオンなどが代表格。日本人はまず福神漬けやラッキョウを挙げるでしょう。 ところがある日、料理雑誌「danc... 【続きを読む】
国内全般カレーの王子さま
カレーは辛いとは限りません。スーパーマーケットの陳列棚を見回しただけでも、中辛や甘口のほか、幼児用に作られた離乳食のようなカレーまでが目に飛び込んでくる。辛口はカレー全体のほんの一部でしか... 【続きを読む】
冒険の穴「味平カレー」を作る
料理マンガやグルメマンガの草分けとして知られる『包丁人味平』（原作：牛次郎、漫画：ビッグ錠）。若き熱血料理人・塩見味平が、ベテランの料理人たちと技術を競う物語。カレーやラーメンなど庶民的な... 【続きを読む】
試食の穴サバカレー
フジテレビ系列で97年夏に放送されたドラマ「コーチ」。試食した「サバカレー」は、このドラマに登場しました。 浅野温子演じるキャリアウーマンが、左遷先の缶詰工場の経営を建て直す物語。... 【続きを読む】