探訪の穴 創作カレー 夏の競演【芦北伽哩街道：2014】
夏の恒例イベント「芦北伽哩街道」。この参加店を食べ歩くことが、「カレーの穴」の恒例イベントです。 先日、全18店舗のうち５店を一気に回ったので、ご紹介します。子供たちと３人でカレーを分け合って食べた... 【続きを読む】
熊本県内
探訪の穴 
探訪の穴 次第においしさが高まっていく【八木カレー：ポークカレー】
「パンチが利いている」という表現があります。辞書によると「物事に心地良さや適度な刺激があるさま」。味わいについて使われることが多く、「食べ始めのおいしさ、そのインパクトが強い」ところを表しているのでし... 【続きを読む】
探訪の穴 欧風の深いコク【ダルマカレー：スペシャルビーフカレー】
フォン・ド・ヴォーやブイヨンを取り、ルーを丁寧に作り、肉や野菜をじっくりと煮込み…欧風カレーの調理には、多くの手間と時間がかかります。炒め煮のように手早く作られるインド風とは異なり、欧風カレーのおいし... 【続きを読む】
探訪の穴 老舗喫茶店で食べる【岡田珈琲：辛口 手作りビーフカレー】
いろんなカレーを食べている私ですが、単に“カレー好きの食いしん坊”なだけ。私の舌は、味わいの細部を探れるような鋭敏さなど無く、おいしさに舌鼓を打つことしかできません。 今回訪れた「岡田珈琲」は、熊本で... 【続きを読む】
探訪の穴 それぞれの“ドライ”を堪能【芦北伽哩街道：2013（その２）】
「ドライカレー」とは、ソボロ状のカレーをご飯に載せたものですが、カレー味の炒めご飯（または炊き込みご飯）を指す場合もあります。 熊本県芦北町のイベント「芦北伽哩街道」の食べ歩き。前回の３店に続いて、今... 【続きを読む】
探訪の穴 ラーメンからもちまで！【芦北伽哩街道：2013（その１）】
熊本県南部・芦北地方の、夏の定番イベント「芦北伽哩街道」が始まりました。 2013年は芦北町・津奈木町・水俣市の飲食店16店が参加。おいしさや個性などを競っています。 これまでは４～５店を一気に回っ... 【続きを読む】
探訪の穴 オツな限定メニュー【らーめん 三楠：黒カレーライス】
ラーメン専門店で、メニュー表にカレーを見かけることがあります。けれど、カレー専門店のメニュー表で、ラーメンを見かけることはほとんどありません。 「国民食」と呼ばれるカレーとラーメンの、この違いは何でし... 【続きを読む】
探訪の穴 撤去を疑似体験できる【さかもと館：荒瀬ダムカレー】
熊本県南部を流れる球磨川。長さ115キロに及ぶ流れは、いくつかのダムによってさえぎられています。 下流の八代市坂本町にあるのは、水力発電を目的に建設された「荒瀬ダム」。1955年の竣工で、老朽化など... 【続きを読む】
熊本県内 八代市の名産使った問題作【ばんぺいゆカレー】
バンペイユ（晩白柚）という果物があります。ザボンの仲間で、柑橘類としては世界最大級。厚い外皮から発散されるさわやかな芳香や、果肉のホロ苦い味わいが特徴です。 私が住んでいる熊本県八代市は、そのバンペイ... 【続きを読む】
探訪の穴 日替わりターリー 優しい味わい【インド食堂：ビンディ・カドゥ】
昔むかし、熊本市の南坪井に「カルカッタ」というカレー屋がありました。昭和時代のカウンターカルチャーが吹き溜まっているような、何ともアヤシゲな雰囲気。あのころの熊本で、カレーを素手で食べる人を、私は初め... 【続きを読む】
探訪の穴 17店舗で多彩なカレー【芦北伽哩街道：2012】
今夏も「芦北伽哩街道」が始まりました。熊本県南部・芦北地方の、夏の風物詩です。 各地で「××街道」と銘打ったイベントが行なわれていますが、芦北伽哩街道ほど安定的に続いているものは、県内ではありません... 【続きを読む】