探訪の穴 養蜂園の物産館で【Cafe Bee：はちみつ香味カレー 辛口】
ハウス食品のロングセラー「バーモントカレー」の影響か、すりおろしリンゴなどをカレーに入れたことのある人は多いようです。 ところが、蜂蜜を入れたことのある人は少ない模様。何故でしょうね？ 今回訪れた「C... 【続きを読む】
熊本県内
探訪の穴 
探訪の穴 味や刺激が多彩に変化【PAVAO：キーマカレー＆なすカレー】
初めて「電気風呂」に入った所、それが「地獄温泉」でした。大学生のころだったかな？ 熊本市中央区にある上通アーケードの北側、南坪井の雑居ビルの間で営業していた公衆浴場です。 今回訪れたのは「PAVAO... 【続きを読む】
熊本県内 県産３食材を活用【熊本 赤のスープカレー】
熊本県の食材のイメージカラーは“赤”ということになっています。 赤牛やクルマエビ、トマト、スイカなどなど、赤色を想起させる農水産物が目立っているから。「熊本の赤」を謳った観光キャンペーンが展開されたこ... 【続きを読む】
探訪の穴 肉粒がムッチリ【サンテリア：粗挽きポークとヤゲンなん骨のキーマカレー】
私事で恐縮ですが先日、折りたたみ自転車を購入しました。駐車スペースが無いなどの理由から、これまで行きにくかった地域にも、折りたたみ自転車を交通機関と併用することで、気軽に足を伸ばせます。 つまりは、... 【続きを読む】
探訪の穴 今夏はうどんが流行？【芦北伽哩街道：2018】
個人的に外せない、夏のイベント「芦北伽哩街道」。 芦北町と水俣市の飲食店が、工夫とセンスと遊び心でもって考案した数々のカレーは、この時しか食べられない個性派ぞろいです。 今夏の参加店舗は15店。この... 【続きを読む】
探訪の穴 肉を頬張るシアワセ【IKURU-TABLE：Satohのカレー】
肉をガッツリ食べると、とにもかくにも「食べた！」という満足感が得られます。 それが丁寧に調理されたおいしい肉であれば、さらに満足感が大きくなることは言うまでもありません。 今回訪れた店「IKURU-... 【続きを読む】
探訪の穴 「コルマのＣ」に出合う【たごカレー（その２）：ラムカレー】
熊本県の“カレー界”において、伝説的な名店とされる「ニューデリー」。閉店して十数年が経つ現在でも、しばしば耳にする存在です。 個人的に大好きだったメニューは「コルママトンカレー」。辛さのレベルは、下か... 【続きを読む】
探訪の穴 穏やかで柔らか【スィゴーニュ：キーマカレー温泉卵添え】
おいしいカレーが食べられる所には、すぐにでも行ってみたくなる私ですが。 そこが産婦人科と聞けば、さすがに二の足を踏んでしまいます。…結局は行きましたけど。 訪れたのは「スィゴーニュ（Cigogne）」... 【続きを読む】
探訪の穴 放浪のカレー店【修行咖喱：ココナッツダル＆トマトサーバ】
この「探訪の穴」は、カレー屋さんを訪ねてリポートしているコーナーです。 ところが今回、嬉しいことに、カレー屋さんがこちらに歩み寄って下さいました。 訪れたのは「修行咖喱」。カフェなどの店舗を借りたり... 【続きを読む】
熊本県内 重層的な独特の深み【黒の海苔ごまカレー】
どんな食材でも許容するカレー。合わない食材を強いて挙げるなら、海藻類でしょうか。 それでも、海苔が入ったカレーを食べ、考えを改めた私です。カレーってホントに懐が深いですよね。 今回試食した「黒の海苔ご... 【続きを読む】
探訪の穴 甘味処の隠れた人気メニュー【一休本舗・八代店：和風だしカレー】
その店で“戦力外”とされるカレーが、意外においしい…というケースがあります。例えば、甘味処の軽食メニューに載っているカレーとか。 そう。甘味処で食べるカレーって、おいしい場合が多いのです。きちんと検... 【続きを読む】