熊本県内

探訪の穴

カレー劇場:ダブルカレー

 北海道札幌市で発生したスープカレーのムーブメントが、東京や関西を経て、ここ九州・熊本まで到達した模様(全国チェーンの「CoCo壱番屋」は除外)。保守的とされる熊本の地において、スープカレ... 【続きを読む】
探訪の穴

北熊本サービスエリア(九州自動車道・上り線):肥後ビーフカレー

 全国に広がる高速道路のサービスエリアやパーキングエリアでは、その土地の特産品が売られ、レストランのメニューには名物料理が並んでいます。  さらに近年、設備が格段に充実し、レストランの質も... 【続きを読む】
熊本県内

天草大王 チキンカレー

 全国各地で“ご当地物”が人気です。地鶏なら、食材としての愛知の「名古屋コーチン」や秋田の「比内鶏」は、今や全国的なブランド。厳密に生産管理されていて簡単に入手できるものではないのに、評価は... 【続きを読む】
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熊本県内

烏骨鶏カレー

 2004年最初のカレーは、「烏骨鶏カレー」と決めていました。このレトルト製品は前年12月末、阿蘇郡小国町にある烏骨鶏専門の食品会社からいただいたもの。「うこっけい」という響きが内包する高級... 【続きを読む】
探訪の穴

HI! HOT CURRY:BLACK CURRY

 カレーの色と言えば、ターメリックの黄色。ですが、トマトを多用した赤いカレーも珍しくはありませんし、タイのグリーンカレーも知られていますね。  では、黒いカレーはどうか? メジャーではない... 【続きを読む】
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キッチンボーイ:鉄板焼きカレー

 仮に「カレー国家」というカテゴリーがあったとすれば、まずはインド。スリランカやタイ、インドネシアなども欠かせませんね。「独自のスタイルを確立している」という意味においては、日本やイギリスも... 【続きを読む】
探訪の穴

DON&TONCHAN:究極のかれいぱん

 グルメマンガ「美味しんぼ」によって、「究極」という単語がメジャーになり、また安易に使われるようにもなりました。最近はコンビニの製品名にまで「究極」が見られ、かえって語感にうさんくささが加... 【続きを読む】
探訪の穴

王様食堂:カツカレーのL

 レストランやカレー屋で大盛りカレーを頼むと、普通のものよりもカレーとご飯がやや増量されて出てきます。これがカツカレーなら、大盛りを注文すると、カツカレーとしてのトンカツの量(たいていトン... 【続きを読む】
探訪の穴

あきた村:ビーフカレー

 インターネットには“情報があるところに情報が集まる”という特徴があり、当「カレーの穴」にも日々、全国各地からカレーに関する評判や噂が寄せられています。ありがたいことですが、集まるのは情報で... 【続きを読む】
探訪の穴

たこ坊:ライス焼

 巷にあふれる「カレー○○」「印度風××」という料理。これらの多くは、カレーとは異なる別の料理を、カレー粉などを使ってスパイシーに仕上げたものです。これが「カレーお好み焼き」ならば、お好み焼... 【続きを読む】
探訪の穴

ニューデリー:コルママトンカレー

 この「探訪の穴」では、さまざまなカレー屋を訪れ、紹介してきました。サイトを開設した当初は「独自色を出すために、珍しい店を掲載しよう」という信念のもとに各店を探訪、それなりに面白い店に出遭え... 【続きを読む】
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