カレーに最適の飲み物を探せ! | カレーの穴 curry-no-ana.com

カレーに最適の飲み物を探せ!

「水」で済ませず、いろいろ実験
カレーに最適の飲み物を探せ!
 口中の辛さを抑えるため、そしてスパイスに麻痺した味覚をリフレッシュさせるため、カレーを食べる時には飲み物が欠かせません。では、何を飲むか?

 即座に「水」と答える人が多いかもしれません。しかし、それは水道水であったり、店でお冷やとして出てくる水であったり…単に「水があった」からに過ぎない場合が多い。安易な選択と言わざるを得ません。


 カレーをよりおいしく食べるために何を飲むべきか? カレー者として、飲料を探す努力を怠ってはならないと思い、水を含め各種を試してみました。

 最もオーソドックスな水、食事時の飲料としてポピュラーなウーロン茶、果汁系の代表としてオレンジジュース(ストレート果汁100%)、炭酸系の代表としてコーラ、たいていの家庭にあるコーヒー(ホット)と牛乳、カレー専門店で出てくるラッシーとチャイ(ホット)…以上、8種類です。
 ラッシーはヨーグルト・水・氷・ハチミツをミキサーで混ぜ、チャイはティーバッグを牛乳で煮出して黒砂糖を入れ、それぞれ自作しました。

 実験に使ったカレーは、辛さを抑える飲料を調べるために「LEE」20倍と、おいしさを引き立てる飲料を調べるために「カレーマルシェ」中辛(天竺堂が個人的にうまいと思うレトルトカレーです)を選択。交互に食べながら、飲料を試しました。実験後は胃袋がタプタプに…。

LEE20倍カレーマルシェ中辛
水道水スパイスの風味が消え、辛さだけがむきだしに今回の実験の基準点。可もなく不可もなし
ウーロン茶茶葉の苦味が出る。辛さは変わらずイマイチ口中がサッパリして食が進む。合う
オレンジジュースカレーの苦味が和らぎ、食べやすくなる。合う甘さが立ち過ぎ、カレーの味が楽しめない
コーラヒリヒリの舌に炭酸が追い打ち。まずいコーラの甘さが消えてしまう。まずい
コーヒーコーヒーの苦味が際立つ。辛さは変わらずカレーの中の甘味が強調される。合う
牛乳やや辛さがやわらぐが、牛乳がまずくなる牛乳がやや甘く感じられる。合う
ラッシー辛さが即座にやわらぐ。ピリピリ感は残るスパイスの風味が消える。イマイチ
チャイ初めは飲みにくいが、しだいに辛さがやわらぐ口中がサッパリし、チャイの甘味が立つ。うまい

 表のとおり、LEE20倍にはラッシーが、カレーマルシェ中辛にはチャイが、それぞれ合いました。どちらもインドの飲料だけに、「さすが」と妙に納得。

 むろん、この実験結果は私の主観的な判断。「うまい」「まずい」は人それぞれですから、絶対的な評価ではありません。また、緑茶やアイスコーヒーなど、ポピュラーであるにも関わらず、実験からもれている飲料もあります。酒類も今回は対象外にしました。みなさんそれぞれに、最適の飲料を探してみましょう。