関東地方

試食の穴

茨城県の果物と銘柄豚で【メロンカレー】

 かつて高級フルーツの代名詞だったメロン。近ごろは比較的、安価に気軽に食べられているようです。 それでも、メロンをカレーの材料に使うという発想は、私個人にはありませんでした。あったとしても、... 【続きを読む】
試食の穴

相撲部屋のちゃんこ鍋に由来【すみちゃんカレー】

 東京都の墨田区と聞けば、「両国国技館」「大相撲」などが思い浮かびます。有名なものは他にもたくさんあるのでしょうが、私のような田舎者には、テレビなどで目にする相撲のイメージが強いですね。 ... 【続きを読む】
試食の穴

皇室献上の名産品使用【房州産びわカレー】

 農産物、中でも果物の生産が盛んな地域では、それを活かした“ご当地カレー”があります。果物の甘味や酸味は、カレーに向いているからです。  千葉県南房総市の富浦町。歴史あるビワの名産地で... 【続きを読む】
スポンサーリンク
試食の穴

湘南・茅ヶ崎の“ご当地カレー”【サザンカレー 骨付チキン】

 骨付きの肉には、「豪快」「ゴージャス」などのイメージがあります。肉料理のグレードを高めるアイテム、それが骨なのです。  今回食べたのは「サザンカレー 骨付チキン」。夕日が沈むパッケー... 【続きを読む】
探訪の穴

名店の“源流”で食べる【デリー 上野店:カシミールカレー】

 職人の世界には“系譜”が存在します。師匠から弟子へ、技術や思想などが受け継がれていく、その流れのことです。  カレーにおいて有名なのは「デリー」。元従業員らによる“のれん分け”のほか... 【続きを読む】
探訪の穴

辛くて後味さわやか【トプカ 神田本店:ムルギーカリー】

 「カレーは辛くなきゃ」とは私は思いません。辛さは要素のひとつでしかなく、ホットな刺激に頼らずとも、おいしいカレーはたくさんあります。  ですが、辛くておいしいに越したことはないでしょ... 【続きを読む】
探訪の穴

横浜のスープカレー【アルペンジロー:サーロイン】

 コクのあるスープに、大きな肉や野菜が入ったスープカレー。そのスタイルが札幌で確立される以前から、横浜には独自のスープカレーで勝負している店があります。  それが「アルペンジロー」。創... 【続きを読む】
探訪の穴

古都で食べる洋食スタイル【開花亭(鎌倉):ビーフカレー】

 関東の古都・鎌倉を訪れる機会に恵まれました。歴史のある観光地だけに、さまざまな店が密集しています。中には、カレーが名物という飲食店も。  ところが、JR鎌倉駅と鶴岡八幡宮の間に広がる繁華... 【続きを読む】
試食の穴

伊豆諸島の主張が?【明日葉入り 東京カレー】

 生薬を料理に取り入れ、疾病予防や健康維持を図る薬膳料理。大枠で捉えるなら、カレーも含まれるでしょう。  今回試食した「東京カレー」は、強壮・利尿作用があるとされる伊豆諸島産のアシタバ... 【続きを読む】
探訪の穴

みんなが食べる定番メニュー【ナイルレストラン:ムルギーランチ】

 例えばラーメンに比べると、カレーの世界には“名物店主”みたいな存在が少ないように思えます。料理の腕前もさることながら、人間的にもユニークで、マスメディアとの相性が良い…そんな人物。 ... 【続きを読む】
探訪の穴

共栄堂:ポークカレー

 変わらないおいしさ…と言うのは簡単ですし、実行するのもたやすそうに思えますが、ある個性的な“おいしさ”を維持し続けることは、実際はたいへん難しいそうです。それが“おいしすぎ”なら別の料理... 【続きを読む】
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました