関東地方

　豚肉の産出量において、都道府県では群馬県が、市町村では前橋市が、ともに全国トップクラスを誇るそうです。　東日本の家庭で作られるカレーは豚肉中心と言われますが、その要因のひとつに、首都圏近... 【続きを読む】

　明治から大正にかけ、同人誌『白樺』から生じた人道主義の文芸思潮「白樺派」。その中心人物とされた武者小路実篤や志賀直哉らは一時期、千葉県の手賀沼周辺に住み、創作に励んでいたそうです。 ... 【続きを読む】

　昔話の金太郎。絵本や童謡などで親しんでいるつもりでも、意外と知らないことが多いようです。金太郎が熊と相撲を取ったという足柄山、神奈川と静岡の県境あたりにあることを、私は知りませんでした。 ... 【続きを読む】

　名店や人気店が関わっているレトルト製品でも、その店で食べられるカレーとは“別物”である場合が少なくありません。ラーメンなどのインスタント製品も同様ですね。 　それでも、レトルト製品は手軽... 【続きを読む】

　農産物、中でも果物の生産が盛んな地域では、それを活かした“ご当地カレー”があります。果物の甘味や酸味は、カレーに向いているからです。 　千葉県南房総市の富浦町。歴史あるビワの名産地で... 【続きを読む】

　カレーをかけると、ご飯が進みます。香辛料の刺激がそうさせるのか、個人的には、カレーをかけない場合に比べて1.5倍ほど多く食べてしまうように思えます。 　肉味噌をご存知でしょうか？　ミ... 【続きを読む】

　神奈川県・箱根にある「富士屋ホテル」。明治11年創業で、多くの著名人に愛された老舗ホテルとして知られています。 　そのホテルのメインダイニング「ザ・フジヤ」から生まれたのが、今回試... 【続きを読む】

　庶民的でありながら“ごちそう感”も備わっているカツカレー。ガッツリ食べれば、心も胃袋も大満足です。 　そんなカツカレーを、まさにごちそうとして食べさせてくれるのが、今回訪れた「フリッ... 【続きを読む】

　骨付きの肉には、「豪快」「ゴージャス」などのイメージがあります。肉料理のグレードを高めるアイテム、それが骨なのです。 　今回食べたのは「サザンカレー 骨付チキン」。夕日が沈むパッケー... 【続きを読む】

　職人の世界には“系譜”が存在します。師匠から弟子へ、技術や思想などが受け継がれていく、その流れのことです。 　カレーにおいて有名なのは「デリー」。元従業員らによる“のれん分け”のほか... 【続きを読む】

　「カレーは辛くなきゃ」とは私は思いません。辛さは要素のひとつでしかなく、ホットな刺激に頼らずとも、おいしいカレーはたくさんあります。 　ですが、辛くておいしいに越したことはないでしょ... 【続きを読む】