九州・沖縄

　温暖な宮崎県では、トロピカルフルーツの栽培が盛ん。当コーナーでは以前、宮崎県の「完熟マンゴーカレー」などを取り上げたことがあります。 　今回食べたカレーには、マンゴーに加えてバナナ... 【続きを読む】

　レトルトカレーの中には、骨付き肉がそのまま入っている製品があります。　今回試食した「手羽元カレー」も、その一種。福岡県の地鶏「はかた地どり」を使った“ご当地カレー”です。　写真では分かりま... 【続きを読む】

　鹿児島県霧島市の福山町を訪れる機会がありました。　錦江湾に臨む斜面に、ひと抱えほどある黒い壺が何百何千と並ぶ、独特な風景が広がります。黒酢を自然環境で熟成させる、伝統的な“壺畑”です。 ... 【続きを読む】

　今回試食したのは「漁師まかないカレー」。 　製品名の「カレー」の部分は本来、「口偏＋加」と「口偏＋厘」の２文字です。パソコンやインターネットでは使えない、珍しい漢字を充ててあるらしく、こ... 【続きを読む】

　カレーの大きな特徴のひとつに、さまざまな素材を“主役”に据えられる点が挙げられます。だからこそ、全国各地で、地元の特産物を活かした“ご当地カレー”が作られているのです。 　今回試食し... 【続きを読む】

　マッシュルームは挽肉に合います。刻んだものを、キーマカレーに入れたり、パスタ向けのミートソースに使ったり。　「ならばシイタケもイケるのでは？」と考える人がいても、不思議ではありませんよね。... 【続きを読む】

　ＪＲ博多駅は、福岡市の玄関口であるだけでなく、九州の玄関口とも言えるでしょう。鉄道駅としても商業施設としても、九州では最大規模。大勢の人々が出入りする、交通の要衝なのです。 　今回... 【続きを読む】

　カレーうどんは、カレーを活かした麺類の筆頭格。 　うどん店でメニューをながめると、品書きの後方あたりに載っています。カレー南蛮（蕎麦）やカレースパゲッティなどに比べ、普及の度合いが高いと... 【続きを読む】

　日本においてカレーは、軍隊を通じて普及したとされます。そのエピソードを活かし、横浜や横須賀などでは“ご当地カレー”が考案され、人気を博していますね。 　今回試食した「鹿屋海軍航空カ... 【続きを読む】

　鹿児島県の黒豚は、正しくは「かごしま黒豚」と呼ぶそうです。他の地域にも、黒豚を謳うブランドが存在するからでしょうか。 　今回試食した「とんこつベースの霧島神話豚カレー」は、銘柄豚「... 【続きを読む】

　温めてご飯にかけるだけ…そんな手軽さが、レトルトカレーの大きな魅力のひとつです。 　一方、あえて手軽さを犠牲にし、理想のカレーを“表現”しようとするレトルト製品もあります。 　今回... 【続きを読む】