九州・沖縄黒かつ亭 中央駅本店:カツカレー おいしいカツカレーを食べたい時、カレー屋に行くべきか? トンカツ屋に行くべきか? 私はトンカツ屋をオススメします。「カレーがおいしいカツカレー」と「トンカツがおいしいカツカレー」を比べた場... 【続きを読む】 2018.05.07九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄イージス艦こんごう ビーフカレー 「イージス艦」とは、防空戦闘を重視して開発された「イージス武器システム」を搭載した艦艇のこと。そして「こんごう」は、海上自衛隊が初めて保有したイージス艦です。 今回試食した「イージ... 【続きを読む】 2018.05.03九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄そまりあん インドカレー 「そまりあん」とは何でしょう? 東アフリカにあるソマリアの人たちのことかと思ったら、さにあらず。 「杣(そま)の里」として売り出している、福岡県八女市の矢部地区を指すようです。「杣」は... 【続きを読む】 2018.04.27九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄チロルチョコとけこむカレー(まろやかミルク) 前回に続いて「チロルチョコとけこむカレー」を試食。「ほろにがコーヒーヌガー」の次は「まろやかミルク」です。 チロルチョコレートを代表する銘柄は、「コーヒーヌガー」かも知れません。... 【続きを読む】 2018.04.16九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄チロルチョコとけこむカレー(ほろにがコーヒーヌガー) 福岡県田川市にある松尾製菓の「チロルチョコレート」。 言わずと知れた、駄菓子界に君臨するロングセラーです。日本で生まれ育っている人のほとんどが、一度は食べたことがあるのではないでしょうか。... 【続きを読む】 2018.04.05九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄大隅産 黒豚軟骨カレー 鹿児島県の郷土料理「軟骨煮」。 豚の軟骨部分を、醤油や味噌で煮上げたもの。ビールも焼酎もご飯も進む、おいしいひと品です。 今回試食した「大隅産 黒豚軟骨カレー」は、この軟骨煮を応用... 【続きを読む】 2018.03.16九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄伊万里グリーンカレー 黒いカレーを作る場合、イカスミや海苔、じっくり焦がしたルーなどが使われます。 グリーンカレーはどうでしょう? あの色味は、青唐辛子やパクチーなどで出しているようですが。 今回試... 【続きを読む】 2018.02.20九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄赤鶏さつまカレー 黒豚が有名な鹿児島県。ですが当然、おいしいものは他にもたくさんあります。 食肉で挙げるなら、例えば「赤鶏さつま」。出水市などで生産され、PRに力が入れられている銘柄鶏です。 今回試... 【続きを読む】 2017.11.20九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄キッチン SUWA:バダムカリー 穴場的な名店って、近ごろ少なくなっているような気がします。 おそらくは、インターネットの普及が原因。さまざまな情報を続々ともたらしてくれる一方で、モノゴトから“意外性”みたいなものを奪... 【続きを読む】 2017.11.01九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄薔薇カレー 「花のカレー」と聞けば、普通は「花が入ったカレー」を想像しますよね。 しかし、実際には“花をイメージして”とか“花にちなんで”など、ややコジツケめいているものがほとんど。例えば「ネモフ... 【続きを読む】 2017.10.16九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄佐賀牛カレー(2) ビートルズのアルバム10作目は、ジャケットが白一色。本来のタイトル『ザ・ビートルズ』よりも、『ホワイト・アルバム』として知られています。 今回試食した「佐賀牛カレー」は、「カレー... 【続きを読む】 2017.09.09九州・沖縄試食の穴