九州・沖縄 丸ごと1本 具材がゴロン 【手羽餃子カレー】 居酒屋などでしばしば見かける手羽餃子。鶏の手羽先から骨を抜き、そこに餃子風の餡を詰めて焼いた、ビールが進む惣菜です。 全国的にポピュラーなのかと思いきや、発祥は宮崎県とのこと。九州ローカルなんですね。... 【続きを読む】 2024.05.31 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 宮崎名物を“本場”で堪能【カレー倶楽部 ルウ:チキン南蛮カレー】 宮崎県の名物料理、そのひとつが「チキン南蛮」です。 これをカレーに合わせるとどうなる? トンカツや鶏唐揚などの揚物類は、カレーのトッピングとしてポピュラーですが、その延長線上にチキン南蛮もあると考えて... 【続きを読む】 2024.05.08 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 沖縄特産 復元された銘柄豚【あぐーカレー】 沖縄県の銘柄豚「あぐー」。かつて中国から琉球に渡来し、戦後に絶滅しかかっていたという豚「アグー」を、別の豚を交配するなどして復元させたそうです。 元祖の豚はカタカナ表記で、復元した豚はひらがな表記なん... 【続きを読む】 2024.04.18 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 名物のチャンポンを応用【長崎スープ咖哩】 カレーを漢字で表記する場合、特に定められたものはない模様。ザッと検索してみたところ、「咖喱」「伽哩」が多く、他に「珈竰」などが見付かりました。 中国語の表記が、当て字として使われているようですね。 ... 【続きを読む】 2024.03.07 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 刺激がスッと引く 辛さにキレ【血の池地獄カレー】 前回の「別府地獄のキーマ」に続いて、またもや激辛カレーです。 カレーにおいて辛さを志向しているわけではないけれど。手元にカレーがある以上、私に食べないという選択肢はありませんし、食べたからにはレビュー... 【続きを読む】 2024.02.09 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 名物温泉にちなんだ激辛カレー【別府地獄のキーマ】 大分県の別府市の名物といえば“地獄”ですよね。温泉のことですけど。 九州人の私には、かつて「血の池地獄」や「龍巻地獄」などを見物して回った記憶があります。硫黄くさかったなぁ。 今回試食したのは「別府... 【続きを読む】 2024.01.24 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 宮崎県の“推しポケモン”とコラボ【ナッシーのカツオドライカレー】 ヤシの木みたいなポケモンがいます。名前は「ナッシー」。 温暖な宮崎県に似合うということなのか。ナッシーは宮崎県の“推しポケモン”に選ばれ、さまざまなコラボ商品が生まれています。 今回試食したのは「ナ... 【続きを読む】 2023.12.19 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 都城産のブランド肉など使用【豚ごぼうカレー】 豚肉を使ったカレーは無数にあります。 一方、ゴボウを使ったカレーは比較的珍しいかも知れません。決して皆無ではないけれど、カレーの材料として一般的とは言い難いポジションに、ゴボウはあるようです。 今回... 【続きを読む】 2023.11.05 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 福岡生まれの柚子調味料を使用【ゆずすこ グリーンカレー】 柚子胡椒みたいな調味料というか、タバスコみたいな柚子胡椒というか。そんな調味料が「ゆずすこ」です。 今回試食したのは「ゆずすこ グリーンカレー」。カレーにゆずすこが使われているレトルト製品です。 ... 【続きを読む】 2023.05.16 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 沖永良部島の名産が集合【島の恵みの じゃがカレー】 ジャガイモはカレーの名脇役。ですが、主役だって立派に務まります。 先日はタマネギが主役のレトルトカレーを食べました。そして今回はジャガイモ。 試食したのは「島の恵みの じゃがカレー」というレトルト製... 【続きを読む】 2023.04.11 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 うきは市のピオーネが入った【フルーツ王国 うきはんカレー】 全国にはさまざまな果物の名産地があり、そこには果物を活用したカレー製品などもあります。リンゴなどはカレーに最適……なのですが、今回試食したのはブドウ入り。ピオーネ種が使われていました。 その名も「フ... 【続きを読む】 2023.02.14 九州・沖縄試食の穴