九州・沖縄 花束を贈るつもりで…?【薔薇カレー】 「花のカレー」と聞けば、普通は「花が入ったカレー」を想像しますよね。 しかし、実際には“花をイメージして”とか“花にちなんで”など、ややコジツケめいているものがほとんど。例えば「ネモフィラカレー」が... 【続きを読む】 2017.10.16 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 「ホワイト・アルバム」のような…【佐賀牛カレー(2)】 ビートルズのアルバム10作目は、ジャケットが白一色。本来のタイトル『ザ・ビートルズ』よりも、『ホワイト・アルバム』として知られています。 今回試食した「佐賀牛カレー」は、「カレー界の『ホワイト・アル... 【続きを読む】 2017.09.09 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 海自艦艇がおいしさ競う【GC1グランプリカレー】 「GC1グランプリ」をご存知でしょうか? 「GC」は「護衛艦カレー」の頭文字。海上自衛隊佐世保地区の艦艇部隊が、自慢のカレーを競うコンテストなのです。…いろんなコンテストがあるものですね。 今回試食... 【続きを読む】 2016.10.24 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 南国果実がコクに転化【宮崎バナナマンゴーCURRY】 温暖な宮崎県では、トロピカルフルーツの栽培が盛ん。当コーナーでは以前、宮崎県の「完熟マンゴーカレー」などを取り上げたことがあります。 今回食べたカレーには、マンゴーに加えてバナナが。その名も「宮崎バ... 【続きを読む】 2016.10.11 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 マグロの胃袋 希少部位を使用【漁師まかないカレー】 今回試食したのは「漁師まかないカレー」。 製品名の「カレー」の部分は本来、「口偏+加」と「口偏+厘」の2文字です。パソコンやインターネットでは使えない、珍しい漢字を充ててあるらしく、このような表現に... 【続きを読む】 2016.08.10 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 実も油も楽しめる【スパイシー オリーブカレー】 カレーの大きな特徴のひとつに、さまざまな素材を“主役”に据えられる点が挙げられます。だからこそ、全国各地で、地元の特産物を活かした“ご当地カレー”が作られているのです。 今回試食したのは「スパイシー... 【続きを読む】 2016.07.08 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 高千穂町の名産 ふんだんに【椎茸屋が作った キーマカレー】 マッシュルームは挽肉に合います。刻んだものを、キーマカレーに入れたり、パスタ向けのミートソースに使ったり。 「ならばシイタケもイケるのでは?」と考える人がいても、不思議ではありませんよね。 今回試食... 【続きを読む】 2016.06.06 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 JR博多駅の老舗【印度カレー:インデアンカレー】 JR博多駅は、福岡市の玄関口であるだけでなく、九州の玄関口とも言えるでしょう。鉄道駅としても商業施設としても、九州では最大規模。大勢の人々が出入りする、交通の要衝なのです。 今回訪れた「印度カレー」... 【続きを読む】 2016.04.06 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 旧日本軍の基地にちなむ【鹿屋海軍航空カレー】 日本においてカレーは、軍隊を通じて普及したとされます。そのエピソードを活かし、横浜や横須賀などでは“ご当地カレー”が考案され、人気を博していますね。 今回試食した「鹿屋海軍航空カレー」は、鹿児島県鹿... 【続きを読む】 2016.03.12 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 独自の銘柄豚を使用【とんこつベースの霧島神話豚カレー】 鹿児島県の黒豚は、正しくは「かごしま黒豚」と呼ぶそうです。他の地域にも、黒豚を謳うブランドが存在するからでしょうか。 今回試食した「とんこつベースの霧島神話豚カレー」は、銘柄豚「霧島神話豚」を使った... 【続きを読む】 2016.01.30 九州・沖縄試食の穴
九州・沖縄 海苔由来の調味料使用【のりクロ 黒カレー】 黒いカレーを作りたい時、何を使えば良いのでしょう? すぐに思い浮かぶところでは、イカスミや黒ゴマ、食用炭などがありますね。 今回試食したのは「のりクロ 黒カレー」。この色の素は海苔です。有明海産の海... 【続きを読む】 2015.04.21 九州・沖縄試食の穴