探訪の穴 阿蘇五岳のひとつ 皿に表現 【グリル・ド・加藤:根子岳カレー】 「火の国」と呼ばれる熊本県のシンボルが阿蘇山。その中心にあるのが阿蘇五岳で、高岳と根子岳、中岳、烏帽子岳、そして杵島岳が連なります。 この阿蘇五岳のひとつ、ギザギザした山頂が特徴的な根子岳にちなんだカ... 【続きを読む】 2024.10.18 探訪の穴熊本県内
九州・沖縄 九州の茶処・八女市で味わう 【八女茶寮:玉露カレー】 九州の茶処として知られる、福岡県八女市を訪れました。 緑茶はもとより、料理やスイーツなど、お茶を活かしたおいしいものにたくさん出合えます。それでもやはり、そそられるのはカレーでした。 目指す店は「八女... 【続きを読む】 2024.10.04 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 福岡系スリランカ 豪勢なひと皿 【ツナパハ+2:ラサ・ボジュン】 「福岡系スリランカカレー」「九州ランカ」などと呼ばれるカレー分野。 福岡県内で独自に発展した、ココナツ風味の辛いスープカレーを指します。スリランカレストラン「ヌワラエリヤ」が発祥とか。 今回は「ツナパ... 【続きを読む】 2024.08.28 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 看板メニューは3種盛り 【クボカリー 大名店:クボカリープレート】 福岡市に出かける用事があったので、現地でカレーを食べることに。 スマホでグーグルマップを見てみたところ、近隣に専門店が何軒も表示されました。便利ですよね。 訪れたのは「クボカリー」の大名店。歩いていけ... 【続きを読む】 2024.08.19 九州・沖縄探訪の穴
探訪の穴 アレンジさまざま13店 【芦北伽哩街道:2024】 マダラ カレー・アンド・ガルプ:いわしと白子の親子カレー 夏恒例の「芦北伽哩街道」が始まりました。 参加13店舗のうち5店を訪問。2店で食べ、3店でテイクアウトしました。 事前にウェブサイトやパンフレ... 【続きを読む】 2024.07.22 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 ご飯が進む 旨味や甘辛さ【muccu:スパイスチキンカレー&バターチキンカレー】 おいしいカレーがあると、ご飯が進むものですが。 そこに惣菜や付け合せが加わることで、よりご飯がモリモリと食べられるようになったりしますよね。 今回訪れたのは「muccu」。熊本県北部の玉名市にある、カ... 【続きを読む】 2024.06.24 探訪の穴熊本県内
九州・沖縄 宮崎名物を“本場”で堪能【カレー倶楽部 ルウ:チキン南蛮カレー】 宮崎県の名物料理、そのひとつが「チキン南蛮」です。 これをカレーに合わせるとどうなる? トンカツや鶏唐揚などの揚物類は、カレーのトッピングとしてポピュラーですが、その延長線上にチキン南蛮もあると考えて... 【続きを読む】 2024.05.08 九州・沖縄探訪の穴
探訪の穴 佃煮みたいに濃厚【カネムマンソーセージ:ソーセージ屋の手作り欧風カレー】 私が住んでいる、熊本県八代市にある「八代よかとこ物産館」。 地元の農産物をはじめ、加工食品や惣菜などが販売され、いつもにぎわっています。JR新八代駅の近くに建っているけれど、観光客よりも地元住民の利用... 【続きを読む】 2024.04.23 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 深夜の専門店 メニューはひとつ【くろやなぎ:カレー】 外食におけるカレーは、おおむね“ランチ”っぽい位置付けでしょう。昼間にしか開いていない店が多いので、しばしば昼食ついでに探訪することになります。 半面、夜間にしか開いていない店には、なかなか訪れること... 【続きを読む】 2024.01.08 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 優しい味わい 中国茶と一緒に【安定小館:薬膳キーマカレー】 世界各地にいろんなスタイルのカレーがあります。シチューっぽく仕上げて欧風に、カツオ出汁を利かせて和風に……。 巷に散見される“薬膳カレー”。これらは中華風のカレーと言えそうですね。 今回訪れた「安定小... 【続きを読む】 2023.12.26 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 おいしいバリエーション【醤(ひしお):カレー醤油ちゃんぽん】 なぜか時どき無性に食べたくなるのがチャンポン。私だけでしょうか? ところが、メニューの中に“カレー的”なバリエーションを見かけると、ついそちらを注文してしまったりするのです。カレーピザ然り、カレーたこ... 【続きを読む】 2023.11.10 探訪の穴熊本県内