探訪の穴

マダラ カレー・アンド・ガルプ：いわしと白子の親子カレー 　夏恒例の「芦北伽哩街道」が始まりました。　参加13店舗のうち５店を訪問。２店で食べ、３店でテイクアウトしました。 　事前にウェブサイトやパン... 【続きを読む】

おいしいカレーがあると、ご飯が進むものですが。　そこに惣菜や付け合せが加わることで、よりご飯がモリモリと食べられるようになったりしますよね。 　今回訪れたのは「muccu」。熊本県北部の玉名市にある、... 【続きを読む】

宮崎県の名物料理、そのひとつが「チキン南蛮」です。　これをカレーに合わせるとどうなる？　トンカツや鶏唐揚などの揚物類は、カレーのトッピングとしてポピュラーですが、その延長線上にチキン南蛮もあると考えて... 【続きを読む】

私が住んでいる、熊本県八代市にある「八代よかとこ物産館」。　地元の農産物をはじめ、加工食品や惣菜などが販売され、いつもにぎわっています。ＪＲ新八代駅の近くに建っているけれど、観光客よりも地元住民の利用... 【続きを読む】

外食におけるカレーは、おおむね“ランチ”っぽい位置付けでしょう。昼間にしか開いていない店が多いので、しばしば昼食ついでに探訪することになります。　半面、夜間にしか開いていない店には、なかなか訪れること... 【続きを読む】

世界各地にいろんなスタイルのカレーがあります。シチューっぽく仕上げて欧風に、カツオ出汁を利かせて和風に……。　巷に散見される“薬膳カレー”。これらは中華風のカレーと言えそうですね。 　今回訪れた「安定... 【続きを読む】

なぜか時どき無性に食べたくなるのがチャンポン。私だけでしょうか？　ところが、メニューの中に“カレー的”なバリエーションを見かけると、ついそちらを注文してしまったりするのです。カレーピザ然り、カレーたこ... 【続きを読む】

「肉」と聞いて、パッと思い浮かぶのは何肉？　おそらく、多くの人が「牛肉」「豚肉」「鶏肉」のどれかを答えるでしょう。調べたわけではありませんが、私たちにとって肉と言えばまず、この３種類が挙げられる気がし... 【続きを読む】

以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れました。　分かるような分からないような……当時は「そんなものだろ... 【続きを読む】

さるかに合掌亭：不知火牛の肉団子カレー 　今夏も「芦北伽哩街道」を訪れました。熊本県南部地方に夏を呼ぶイベントです。 　2023年は芦北町・水俣市の11店舗が参加。このうち５店舗を回りました。　「街道... 【続きを読む】

熊本県を代表する観光地のひとつ、阿蘇山。　火口がある阿蘇・中岳へ伸びる阿蘇登山道路の途中に、草千里（草千里ヶ浜）という広大な草原があります。草原に面して、博物館や土産物店、レストランなどが設けられ、こ... 【続きを読む】