試食の穴 国内初の栽培地から【東京こだいら ブルーベリーカレー】
トーストなどに付けるジャム、数ある中でもブルーベリーが好きな私です。我が家の冷蔵庫には、常にブルーベリージャムの瓶が入っています。 ですが、これがカレーに入るとなると、喜びや嬉しさとは異なる気持ちが... 【続きを読む】
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交歓の穴 読者リポート「フィレンツェのカレー」
「美食の国」とも言われるイタリア。おいしい料理がたくさんあるので、訪れる際には太る覚悟が必要かも。 そんな国にも、カレーはあります。無くて済ませられそうなものですが、それでもカレーはあるのです。私は以... 【続きを読む】
試食の穴 栃木県産「とちおとめ」使用【いちごのカレー】
フルーティーなカレーが嫌いではない私ですが、イチゴが入っているとなると、思わず身構えてしまいます。イチゴという果物は、イメージ的には“菓子”に近くて、“惣菜”からは遠いところに位置するのかも知れません... 【続きを読む】
九州・沖縄 離島のブランド牛を使用【壱岐牛カレー】
九州北方の玄界灘にある壱岐島。ここでは「壱岐牛」という黒毛和牛が生産されています。 ブランド牛肉としては比較的マイナーに思えますが、仔牛のうちに関西へ出荷され、松坂牛や神戸牛に育てられているそうです。... 【続きを読む】
試食の穴 茨城県の果物と銘柄豚で【メロンカレー】
かつて高級フルーツの代名詞だったメロン。近ごろは比較的、安価に気軽に食べられているようです。 それでも、メロンをカレーの材料に使うという発想は、私個人にはありませんでした。あったとしても、「カレーに合... 【続きを読む】
探訪の穴 日替わりターリー 優しい味わい【インド食堂：ビンディ・カドゥ】
昔むかし、熊本市の南坪井に「カルカッタ」というカレー屋がありました。昭和時代のカウンターカルチャーが吹き溜まっているような、何ともアヤシゲな雰囲気。あのころの熊本で、カレーを素手で食べる人を、私は初め... 【続きを読む】
中部地方 プラモデル思わせる化粧箱【航空自衛隊小松基地 隊員給食カレー】
自衛隊のカレーといえば、海上自衛隊が有名。明治期にイギリス海軍から伝わった欧風カレーが、伝統として海自に残っており、組織PRや地域興しなどに利用されています。 ですが、国民食であるカレーは当然、陸上... 【続きを読む】
探訪の穴 17店舗で多彩なカレー【芦北伽哩街道：2012】
今夏も「芦北伽哩街道」が始まりました。熊本県南部・芦北地方の、夏の風物詩です。 各地で「××街道」と銘打ったイベントが行なわれていますが、芦北伽哩街道ほど安定的に続いているものは、県内ではありません... 【続きを読む】
中部地方 異なる辛さが見事に“共存”【静岡 わさびカレー】
日本を代表する香辛料と言えば「ワサビ」。独特の鮮烈な刺激が魅力なのですが、辛味成分が揮発しやすいため、加熱調理には向きません。そのせいか、カレーとは無縁に見られてきました。 そのワサビをあえて“主役”... 【続きを読む】
熊本県内 天草の海で獲れた【たこカレー】
熊本県の天草地方は、東シナ海や不知火海に囲まれており、海産物の宝庫。観光物産館などに入ってみると、さまざまな魚介類が、活きたまま、あるいは加工されて並んでいます。 今回試食した「たこカレー」は、天草を... 【続きを読む】
東北地方 岩手県の銘柄牛「100％」【前沢牛カレー】
岩手県の銘柄牛・前沢牛。奥州市の前沢区内で肥育された黒毛和牛で、高級肉として知られています。 今回試食した「前沢牛カレー」は、その銘柄牛を使ったレトルト製品。パッケージの「前沢牛100％」という表示が... 【続きを読む】