カレーの穴 curry-no-ana.com

当サイト「冒険の穴」で以前、学校給食のカレーシチューを再現したことがあります。我ながら、おいしい出来でした。 　本格的なインドカレーやタイカレーが地方でも食べられる昨今ですが、私のような昭和生まれの者... 【続きを読む】

カレー屋の業態のひとつに「カレースタンド」があります。駅構内や地下街の片隅で見かける、カレーを手軽に食べさせるカウンター中心の店です。 　熊本の数少ないカレースタンドが「クレイン」。市内中心部の鶴屋百... 【続きを読む】

兵士らが戦場や演習などで採る食事を「戦闘糧食」と言います。不便な環境でも、効果的な栄養補給ができる工夫がなされており、愛好者は「ミリめし」（ミリタリーの飯？）と呼んで親しんでいるそうです。 　さまざま... 【続きを読む】

長い商品名のレトルトカレーです。これまで私が出合ったカレーの中で最長かも知れません。東京・秋葉原で購入されたものを、お土産としていただきました。 　マンガやアニメで知られる『らき☆すた』にちなんだカレ... 【続きを読む】

世の中にカレーは数あれど、突き詰めれば「ココイチに始まりココイチに終わる」のではないか…と思ったりもします。カレー専門の全国チェーン店として気軽に食べられる一方、多彩なトッピングを揃えた奥深い楽しみ方... 【続きを読む】

以前、あるベジタリアンにカレーをごちそうすることになり、料理本などを参考に「えいやっ！」と即興的に作ってみたところ、意外な好評を博したもの。短時間で手軽に作れるうえ、材料の野菜を選ばないという特長があ... 【続きを読む】

熊本県の名物のひとつに馬刺があります。その馬肉を、カレーの具材として、ユニークなスタイルで食べました。 　熊本県北部の山鹿市。国道443号から入った温泉街にある居酒屋「火の国 ゆるり庵」です。　座敷中... 【続きを読む】

「ヤーコン」という野菜をご存じでしょうか？　南米のアンデス山脈を原産とする根菜です。整腸や血糖値抑制に効果があるフラクトオリゴ糖が豊富に含まれ、かつてはインカ帝国で薬用に栽培されていたとのこと。 　熊... 【続きを読む】

カレーライスをグラタン皿に盛って焼き上げた「焼きカレー」は、福岡県の北九州が発祥と言われています。ですが、似たような「カレードリア」というスタイルが各地に存在しており、発祥をめぐる真相は謎に包まれてい... 【続きを読む】

趣味として凝ってカレーを作りたい時、私が重宝している３種の道具をご紹介します。圧力鍋と保温鍋、そして電動ミルです。 　もちろん、これらが無くても、おいしいカレーは作れます。とは言え、良い道具を揃えて気... 【続きを読む】

チャツネはインド料理の薬味で、ピクルスともジャムともつかない甘辛いペースト。カレーと別に盛って、少しずつ混ぜ込んだり、舌休めに口にしたりします。　日本では調味料として使われることが多いようです。カレー... 【続きを読む】