試食の穴 「帝国ホテル」ブランドのレトルト【英国風ビーフカレー】
高級ホテルは国内にも数多くありますが、格式では「帝国ホテル」が一番でしょう。明治23年（1890年）の創業です。 料理においては、シャリアピン・ステーキの考案や、「バイキング」としてビュッフェ形式のレ... 【続きを読む】
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東北地方 青森の有名犬を前面に【秋田犬わさお いかカレー】
青森県・鰺ヶ沢町の焼きイカ店に、「わさお」という秋田犬が飼われています。地域興しに貢献している有名な犬で、2011年には当人（犬）が主役を務める映画が公開されました。 ゆるキャラの“変種”と言えるかも... 【続きを読む】
九州・沖縄 九州駅弁グランプリを受賞【創ギャラリー おおた：有田焼カレー】
カレーと駅弁…相性が悪いとは思えないけれど、カレーを“主役”に据えた駅弁は少ないようです。香りが強いカレーは、列車内での食事には向いていないのかも知れません。 ですが、佐賀県有田駅で販売されている「有... 【続きを読む】
探訪の穴 それぞれの“ドライ”を堪能【芦北伽哩街道：2013（その２）】
「ドライカレー」とは、ソボロ状のカレーをご飯に載せたものですが、カレー味の炒めご飯（または炊き込みご飯）を指す場合もあります。 熊本県芦北町のイベント「芦北伽哩街道」の食べ歩き。前回の３店に続いて、今... 【続きを読む】
自作の穴 そろえて楽しい食事用具
自宅でカレーを食べる時、食器などに凝ってみるだけで、雰囲気はグッと盛り上がります。それがレトルト製品であっても、何となく“本格的”っぽい味わいになったりして。 そんな、カレーの周辺を盛り上げてくれる、... 【続きを読む】
探訪の穴 ラーメンからもちまで！【芦北伽哩街道：2013（その１）】
熊本県南部・芦北地方の、夏の定番イベント「芦北伽哩街道」が始まりました。 2013年は芦北町・津奈木町・水俣市の飲食店16店が参加。おいしさや個性などを競っています。 これまでは４～５店を一気に回っ... 【続きを読む】
探訪の穴 オツな限定メニュー【らーめん 三楠：黒カレーライス】
ラーメン専門店で、メニュー表にカレーを見かけることがあります。けれど、カレー専門店のメニュー表で、ラーメンを見かけることはほとんどありません。 「国民食」と呼ばれるカレーとラーメンの、この違いは何でし... 【続きを読む】
試食の穴 隠し味を“主役”に抜擢【横須賀カレーチョコレート】
カレーを作る際の隠し味、そのひとつにチョコレートが挙げられます。豊富な脂肪分や、甘い風味などが加わって、カレーのコクが深まります。 ところが、今回試食した「横須賀カレーチョコレート」は、チョコとカレー... 【続きを読む】
探訪の穴 撤去を疑似体験できる【さかもと館：荒瀬ダムカレー】
熊本県南部を流れる球磨川。長さ115キロに及ぶ流れは、いくつかのダムによってさえぎられています。 下流の八代市坂本町にあるのは、水力発電を目的に建設された「荒瀬ダム」。1955年の竣工で、老朽化など... 【続きを読む】
熊本県内 八代市の名産使った問題作【ばんぺいゆカレー】
バンペイユ（晩白柚）という果物があります。ザボンの仲間で、柑橘類としては世界最大級。厚い外皮から発散されるさわやかな芳香や、果肉のホロ苦い味わいが特徴です。 私が住んでいる熊本県八代市は、そのバンペイ... 【続きを読む】
試食の穴 国内初の栽培地から【東京こだいら ブルーベリーカレー】
トーストなどに付けるジャム、数ある中でもブルーベリーが好きな私です。我が家の冷蔵庫には、常にブルーベリージャムの瓶が入っています。 ですが、これがカレーに入るとなると、喜びや嬉しさとは異なる気持ちが... 【続きを読む】