チーズがカレーに合うことは、もはや言うまでもないでしょう。
粉チーズを振りかけておいしく、溶けるタイプのメルティングチーズを載せてもイケる。トッピングメニューの定番ですし、焼きカレーには欠かせません。
そのチーズをメインに据えたカレーが、今回試食した「マイルド チーズカレー」。北海道・十勝地方で生産されたチーズが入っているそうです。
１食180グラム。小樽市にあるタンゼンテクニカルプロダクトの製造。
特有の風味や酸味が
温めてご飯にかけたカレーは、明るめのブラウンで、ポタージュ状のトロみがあります。チーズは完全に煮溶けているようです。具材はほとんど見当たらず、わずかに肉の細片が認められる程度。
文字どおりのマイルドなカレーです。スパイスの刺激は、中辛よりやや弱め。クリーミーな口当たりで、深いコクの中に、チーズ特有の風味や酸味が感じられます。
肉の細片はビーフとのこと。食べ応えには欠けるものの、肉の旨味がチーズによって増幅されている印象でした。
具材が無いため、食べ進むうちに単調さを覚えてしまうところが残念。これにソーセージやハンバーグなどが加われば、味わいがグンと向上しそうです。
