熊本県内

「火の国」と呼ばれる熊本県のシンボルが阿蘇山。その中心にあるのが阿蘇五岳で、高岳と根子岳、中岳、烏帽子岳、そして杵島岳が連なります。　この阿蘇五岳のひとつ、ギザギザした山頂が特徴的な根子岳にちなんだカ... 【続きを読む】

マダラ カレー・アンド・ガルプ：いわしと白子の親子カレー　夏恒例の「芦北伽哩街道」が始まりました。　参加13店舗のうち５店を訪問。２店で食べ、３店でテイクアウトしました。　事前にウェブサイトやパンフレ... 【続きを読む】

ノンベジ仕様のミールス　インドを愛する男性２人の料理ユニット「マサラワーラー」による、夏恒例の食事会「お寺でミールス食べさせられ放題！」。今年も熊本県八代市の古刹・宗覚寺で開催されました。　例年どおり... 【続きを読む】

おいしいカレーがあると、ご飯が進むものですが。　そこに惣菜や付け合せが加わることで、よりご飯がモリモリと食べられるようになったりしますよね。　今回訪れたのは「muccu」。熊本県北部の玉名市にある、カ... 【続きを読む】

私が住んでいる、熊本県八代市にある「八代よかとこ物産館」。　地元の農産物をはじめ、加工食品や惣菜などが販売され、いつもにぎわっています。ＪＲ新八代駅の近くに建っているけれど、観光客よりも地元住民の利用... 【続きを読む】

外食におけるカレーは、おおむね“ランチ”っぽい位置付けでしょう。昼間にしか開いていない店が多いので、しばしば昼食ついでに探訪することになります。　半面、夜間にしか開いていない店には、なかなか訪れること... 【続きを読む】

世界各地にいろんなスタイルのカレーがあります。シチューっぽく仕上げて欧風に、カツオ出汁を利かせて和風に……。　巷に散見される“薬膳カレー”。これらは中華風のカレーと言えそうですね。　今回訪れた「安定小... 【続きを読む】

なぜか時どき無性に食べたくなるのがチャンポン。私だけでしょうか？　ところが、メニューの中に“カレー的”なバリエーションを見かけると、ついそちらを注文してしまったりするのです。カレーピザ然り、カレーたこ... 【続きを読む】

「肉」と聞いて、パッと思い浮かぶのは何肉？　おそらく、多くの人が「牛肉」「豚肉」「鶏肉」のどれかを答えるでしょう。調べたわけではありませんが、私たちにとって肉と言えばまず、この３種類が挙げられる気がし... 【続きを読む】

以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れました。　分かるような分からないような……当時は「そんなものだろ... 【続きを読む】

熊本県北部にある玉東町の特産物「ハニーローザ」。　これはスモモの一種です。スモモの中でも糖度が高く、なめらかな肉質などが特徴とされます。　今回は「ハニーローザ スープカレー」を試食しました。ハニーロー... 【続きを読む】