試食の穴

「カレーに餃子を組み合わせる」と聞けば、思い浮かぶのはトッピング。 　餃子を載せたカレーライス…おいしいかどうかは別にしても、ありそうな組み合わせですよね。 　ところが、今回試食した「餃子の具でカレー... 【続きを読む】

各種食品を常温で長期保存できる、便利なレトルト加工技術。ちなみに、国内で生産されるレトルト食品の半数近くがカレーと言われています。 　しかし、食品を100度以上の高温で加熱殺菌するレトルト加工では、食... 【続きを読む】

カレーに合う果物、その筆頭格はリンゴでしょう。 　すり下ろして入れるのも良し。角切りも良し。リンゴジャムでも良し。ハウス食品「バーモントカレー」に頼るも良しです。 　今回試食したのは「スリスリ りんご... 【続きを読む】

「イージス艦」とは、防空戦闘を重視して開発された「イージス武器システム」を搭載した艦艇のこと。そして「こんごう」は、海上自衛隊が初めて保有したイージス艦です。 　今回試食した「イージス艦こんごう ビー... 【続きを読む】

「そまりあん」とは何でしょう？　東アフリカにあるソマリアの人たちのことかと思ったら、さにあらず。 　「杣（そま）の里」として売り出している、福岡県八女市の矢部地区を指すようです。「杣」は林業従事者のこ... 【続きを読む】

前回に続いて「チロルチョコとけこむカレー」を試食。「ほろにがコーヒーヌガー」の次は「まろやかミルク」です。 　チロルチョコレートを代表する銘柄は、「コーヒーヌガー」かも知れません。ですが、人気の高い銘... 【続きを読む】

福岡県田川市にある松尾製菓の「チロルチョコレート」。　言わずと知れた、駄菓子界に君臨するロングセラーです。日本で生まれ育っている人のほとんどが、一度は食べたことがあるのではないでしょうか。 　そのチロ... 【続きを読む】

鹿児島県の郷土料理「軟骨煮」。　豚の軟骨部分を、醤油や味噌で煮上げたもの。ビールも焼酎もご飯も進む、おいしいひと品です。 　今回試食した「大隅産 黒豚軟骨カレー」は、この軟骨煮を応用したレトルト製品。... 【続きを読む】

“ジャケ買い”ってありますよね。 　レコードやＣＤなどを、ジャケットのデザインに引かれて購入すること。しばしば書籍でも起こります。 　レトルトカレーにおいて、私が“ジャケ買い”してしまったのが、この「... 【続きを読む】

黒いカレーを作る場合、イカスミや海苔、じっくり焦がしたルーなどが使われます。 　グリーンカレーはどうでしょう？　あの色味は、青唐辛子やパクチーなどで出しているようですが。 　今回試食した「伊万里グリー... 【続きを読む】

メロン入りのカレーを食べたのは、これが２度目（あるいは３度目）。　もはや驚いたりすることはありません。そればかりか、「メロンが入る必然性は？」なんてコムズカシイことを考える余裕も。 　今回試食したのは... 【続きを読む】