試食の穴

自衛隊員が戦闘時などに食べる「戦闘糧食」。私たち民間人が実物を口にできる機会は少ないのですが、見学者などへの“土産用”として隊内で販売されている製品があります。　そのひとつが、今回試食した「防衛糧食 ... 【続きを読む】

一般的に「骨の周りの肉はおいしい」と言われます。骨の周りには筋や軟骨などが多く、それらの味わいが加わるからです。　今回試食した「あべどり チキンカレー」は、骨付きの手羽元肉が２本入り。使われている「あ... 【続きを読む】

骨付きの肉には、「豪快」「ゴージャス」などのイメージがあります。肉料理のグレードを高めるアイテム、それが骨なのです。　今回食べたのは「サザンカレー 骨付チキン」。夕日が沈むパッケージに「手羽元２本入」... 【続きを読む】

生薬を料理に取り入れ、疾病予防や健康維持を図る薬膳料理。大枠で捉えるなら、カレーも含まれるでしょう。　今回試食した「東京カレー」は、強壮・利尿作用があるとされる伊豆諸島産のアシタバを主体に、47種類の... 【続きを読む】

京都大学の第24代総長を務めた尾池和夫氏は、大のカレー好きだったそうです。自ら考案したビーフカレーを学内レストランで売り出したところ、学生たちに人気となり、レトルト製品まで作られました。　それが、今回... 【続きを読む】

有明海に島々が連なる、熊本県の天草地方。おいしい食材の宝庫で、天然の魚介類をはじめ、養殖クルマエビ、地鶏の天草大王、梅肉エキスで育てた梅肉ポークなどが知られています。　上天草市龍ヶ岳町の「プーズロッジ... 【続きを読む】

巨大組織である自衛隊は、その巨大さゆえに、ひとつの“社会”とも呼べる側面があります。さまざまな分野で独自に製品が作られ、組織内に流通しているのです。　今回試食したレトルトカレー「撃（GEKI）」は、そ... 【続きを読む】

当サイト「冒険の穴」で以前、学校給食のカレーシチューを再現したことがあります。我ながら、おいしい出来でした。　本格的なインドカレーやタイカレーが地方でも食べられる昨今ですが、私のような昭和生まれの者に... 【続きを読む】

兵士らが戦場や演習などで採る食事を「戦闘糧食」と言います。不便な環境でも、効果的な栄養補給ができる工夫がなされており、愛好者は「ミリめし」（ミリタリーの飯？）と呼んで親しんでいるそうです。　さまざまな... 【続きを読む】

長い商品名のレトルトカレーです。これまで私が出合ったカレーの中で最長かも知れません。東京・秋葉原で購入されたものを、お土産としていただきました。　マンガやアニメで知られる『らき☆すた』にちなんだカレー... 【続きを読む】

「ヤーコン」という野菜をご存じでしょうか？　南米のアンデス山脈を原産とする根菜です。整腸や血糖値抑制に効果があるフラクトオリゴ糖が豊富に含まれ、かつてはインカ帝国で薬用に栽培されていたとのこと。　熊本... 【続きを読む】