九州・沖縄

山間部を訪れると、しばしばジビエ（野生鳥獣の食肉）を使った製品を見かけます。その地域が生んだ“山の恵み”のひとつということなのでしょう。　今回試食したのは「八女ジビエ イノシシカレー」。福岡県八女市の... 【続きを読む】

2025年は巳年です。たまたま私の手元に、ヘビにちなんだカレーがあったので、この機会に食べてみることにしました。　今回試食したのは「大蛇山みかんカレー」。福岡県大牟田市の“ご当地カレー”です。　サンリ... 【続きを読む】

福岡県の南端にある大牟田市。ドライブで通りかかった時、何か地元のおいしいものでも買おうかと、「道の駅 おおむた 花ぷらす館」に立ち寄りました。　すると、平台に山積みにされたレトルトカレーの化粧箱が、私... 【続きを読む】

九州の茶処として知られる、福岡県八女市を訪れました。　緑茶はもとより、料理やスイーツなど、お茶を活かしたおいしいものにたくさん出合えます。それでもやはり、そそられるのはカレーでした。　目指す店は「八女... 【続きを読む】

「福岡系スリランカカレー」「九州ランカ」などと呼ばれるカレー分野。　福岡県内で独自に発展した、ココナツ風味の辛いスープカレーを指します。スリランカレストラン「ヌワラエリヤ」が発祥とか。　今回は「ツナパ... 【続きを読む】

福岡市に出かける用事があったので、現地でカレーを食べることに。　スマホでグーグルマップを見てみたところ、近隣に専門店が何軒も表示されました。便利ですよね。　訪れたのは「クボカリー」の大名店。歩いていけ... 【続きを読む】

居酒屋などでしばしば見かける手羽餃子。鶏の手羽先から骨を抜き、そこに餃子風の餡を詰めて焼いた、ビールが進む惣菜です。　全国的にポピュラーなのかと思いきや、発祥は宮崎県とのこと。九州ローカルなんですね。... 【続きを読む】

宮崎県の名物料理、そのひとつが「チキン南蛮」です。　これをカレーに合わせるとどうなる？　トンカツや鶏唐揚などの揚物類は、カレーのトッピングとしてポピュラーですが、その延長線上にチキン南蛮もあると考えて... 【続きを読む】

沖縄県の銘柄豚「あぐー」。かつて中国から琉球に渡来し、戦後に絶滅しかかっていたという豚「アグー」を、別の豚を交配するなどして復元させたそうです。　元祖の豚はカタカナ表記で、復元した豚はひらがな表記なん... 【続きを読む】

カレーを漢字で表記する場合、特に定められたものはない模様。ザッと検索してみたところ、「咖喱」「伽哩」が多く、他に「珈竰」などが見付かりました。　中国語の表記が、当て字として使われているようですね。　今... 【続きを読む】

前回の「別府地獄のキーマ」に続いて、またもや激辛カレーです。　カレーにおいて辛さを志向しているわけではないけれど。手元にカレーがある以上、私に食べないという選択肢はありませんし、食べたからにはレビュー... 【続きを読む】