カレーの穴 curry-no-ana.com

カレーをテイクアウトできる店、多いですよね。カレーを盛る皿を弁当容器に替えるだけで済むので、テイクアウトができない店の方が少ないかも知れません。　今回訪れた「くっちゃん亭」は、テイクアウトの専門店。キ... 【続きを読む】

料理マンガ『クッキングパパ』。雑誌連載が1985年開始という、年季の入った作品です。 　主人公の荒岩一味は、バリバリ働くサラリーマンでありながら、料理上手なマイホームパパでもあります。後世に現れる“イ... 【続きを読む】

かつて熊本市本荘にあった、カレー専門店「ニューデリー」。閉店したのは何年も前ですが、おいしさが今も語り継がれている名店です。　今回訪れた「たごカレー（TAGO CURRY）」の店主は、青年時代にニュー... 【続きを読む】

1997年から運営している、この「カレーの穴」。これまでにいろんなカレーを食べてきた訳ですが、長く運営しているだけに、“うっかり”も少なくありません。　今回試食した「メロンカレー」、実は2012年にレ... 【続きを読む】

熊本のカレーを語る時、“今は亡き名店”として必ず挙がる店が、いくつかあります。　その中のひとつが「レオドール」。全日空系列のニュースカイホテルが、かつて熊本市花畑町に出していたレストランです。本格的な... 【続きを読む】

カレーのトッピングとして、もはや納豆は一定の認知を得ていると言えそうです。好き嫌いは大きく分かれるでしょうが。 　では、具材としてはどうか？　添えたり載せたりするのではなく、混ぜ入れたり煮込んだりする... 【続きを読む】

黒いカレーを作りたい時、何を使えば良いのでしょう？　すぐに思い浮かぶところでは、イカスミや黒ゴマ、食用炭などがありますね。　今回試食したのは「のりクロ 黒カレー」。この色の素は海苔です。有明海産の海苔... 【続きを読む】

黄色や茶色のイメージが強いカレーですが、緑色も決して珍しくはありません。　有名なのが、タイ風のグリーンカレー。ホウレンソウなどが入ったサグカレーも、インド料理店でしばしば見かけられます。　今回試食した... 【続きを読む】

洋食やエスニック料理などとは縁のない店が、カレーを“裏メニュー”として提供している場合があります。　いろんな食材を煮込めるカレーは、飲食店の“まかない”に採用されることが多いので、その副産物かも知れま... 【続きを読む】

醤油・味噌・豚骨の３種類をそろえているラーメン屋に、私たちはあまり魅力を感じないでしょう。そればかりか、「総花的なだけに専門性が低いかも」などと警戒してしまいそう。　面白いことに、これが３種類のカレー... 【続きを読む】