探訪の穴 城南町の風景になじむ老舗【MIYAZIMA：日替わりカレー】
今回は老舗をリポートします。実は、長年にわたって見過ごしていた店なのです。 老舗であるがゆえに、その場の風景になじみすぎていて、目にしてはいたのに意識していなかった…そんな店。こちらの怠慢とも言えそう... 【続きを読む】
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探訪の穴 和風ダシで食べさせる【ライオンカレー：九州産黒豚のインディアンカレー】
子供に『ライオンさんカレー』という絵本を買い与えたことがあります。ライオンのコックがカレーを作るというシンプルな内容ですが、気に入ってくれて、何度も読み聞かせたものです。 このほど「ライオンカレー」と... 【続きを読む】
探訪の穴 テイクアウトでガッツリ食べる【くっちゃん亭：キーマカレー】
カレーをテイクアウトできる店、多いですよね。カレーを盛る皿を弁当容器に替えるだけで済むので、テイクアウトができない店の方が少ないかも知れません。 今回訪れた「くっちゃん亭」は、テイクアウトの専門店。キ... 【続きを読む】
国内全般 マンガの料理を製品化【クッキングパパ モツ鍋カレー】
料理マンガ『クッキングパパ』。雑誌連載が1985年開始という、年季の入った作品です。 主人公の荒岩一味は、バリバリ働くサラリーマンでありながら、料理上手なマイホームパパでもあります。後世に現れる“イ... 【続きを読む】
探訪の穴 夏の到来を告げる【芦北伽哩街道：2015】
私にとって毎夏の恒例行事は、「芦北伽哩街道」の食べ歩き。これをクリアすると、個人的には“夏到来”といった気分になります。 今回の参加は、芦北町と水俣市の14店舗です。このうち４店舗を回りました。10周... 【続きを読む】
探訪の穴 味わいシンプル 食感ザクザク【たごカレー：馬キーマカレー】
かつて熊本市本荘にあった、カレー専門店「ニューデリー」。閉店したのは何年も前ですが、おいしさが今も語り継がれている名店です。 今回訪れた「たごカレー（TAGO CURRY）」の店主は、青年時代にニュー... 【続きを読む】
試食の穴 ２度食べることになろうとは…【メロンカレー（その２）】
1997年から運営している、この「カレーの穴」。これまでにいろんなカレーを食べてきた訳ですが、長く運営しているだけに、“うっかり”も少なくありません。 今回試食した「メロンカレー」、実は2012年にレ... 【続きを読む】
熊本県内 名店「レオドール」の味【BEEF CURRY】
熊本のカレーを語る時、“今は亡き名店”として必ず挙がる店が、いくつかあります。 その中のひとつが「レオドール」。全日空系列のニュースカイホテルが、かつて熊本市花畑町に出していたレストランです。本格的な... 【続きを読む】
試食の穴 ドジっ子メイドがアピール【水戸納豆カレー】
カレーのトッピングとして、もはや納豆は一定の認知を得ていると言えそうです。好き嫌いは大きく分かれるでしょうが。 では、具材としてはどうか？ 添えたり載せたりするのではなく、混ぜ入れたり煮込んだりする... 【続きを読む】
九州・沖縄 海苔由来の調味料使用【のりクロ 黒カレー】
黒いカレーを作りたい時、何を使えば良いのでしょう？ すぐに思い浮かぶところでは、イカスミや黒ゴマ、食用炭などがありますね。 今回試食したのは「のりクロ 黒カレー」。この色の素は海苔です。有明海産の海苔... 【続きを読む】
九州・沖縄 指宿市の特産を使って【そら豆カレー】
黄色や茶色のイメージが強いカレーですが、緑色も決して珍しくはありません。 有名なのが、タイ風のグリーンカレー。ホウレンソウなどが入ったサグカレーも、インド料理店でしばしば見かけられます。 今回試食した... 【続きを読む】