近畿地方

関西に出張した際、まとまった空き時間ができたので、思い立って「国立民族学博物館」を訪れました。　民族学・文化人類学の研究や展示を行なっている、国内最大の施設。一度は行ってみたかったのです。 　ダイナミ... 【続きを読む】

各種食品を常温で長期保存できる、便利なレトルト加工技術。ちなみに、国内で生産されるレトルト食品の半数近くがカレーと言われています。 　しかし、食品を100度以上の高温で加熱殺菌するレトルト加工では、食... 【続きを読む】

2018年の“初カレー”がこれ。　新春にふさわしいカレーということで選んでみました。パッケージから受ける印象によるものですけど。 　その名も「ダイヤモンドカリー」。大阪市にある同名店のレシピを基にした... 【続きを読む】

いろんな“ご当地カレー”がありますが、大きく“産物系”と“あやかり系”に分けられるのではないかと個人的には考えています。　“産物系”とは、その土地の名産物・特産物とされる肉や野菜などを、材料に使ったも... 【続きを読む】

常温で長期保存できるレトルト食品は、災害時の非常食に適しています。そのため、初めから非常食向けに作られているレトルトカレーもあるのです。 　今回試食した「消防隊カレー」もそのひとつ。兵庫県神戸市の同市... 【続きを読む】

京都大学の第24代総長を務めた尾池和夫氏は、大のカレー好きだったそうです。自ら考案したビーフカレーを学内レストランで売り出したところ、学生たちに人気となり、レトルト製品まで作られました。 　それが、今... 【続きを読む】