料理の味わいについて、しばしば見かける「パンチが効いている」という表現。いつ誰が使い始めたのでしょうね。
おおむね「味にインパクトがある」「香辛料の刺激が強い」などを表すようですが、意味が確定している訳ではない模様。個人的には「食べ始めに『おいしい』と感じさせる」ではないかと思っています。
今回試食したのは「試験艦あすかカレー」というレトルト製品。パッケージの裏面に「濃く深く・パンチの効いた味」と謳われています。
全体的な印象は「まろやか」
本品は「横須賀海上自衛隊カレー」と名付けられた製品群のひとつ。艦艇の給養員長（料理長）のレシピを元に、神奈川県横須賀市の店「ウッドアイランドカレーレストラン」がメニュー化したそうです。
販売は横須賀市の調味商事。１食200グラム。
温めてご飯にかけたカレーは、暗めの黄土色。モッタリとして重めです。２センチ前後の肉の小塊３個、１～３センチのニンジン４個、２～３センチほどのジャガイモ１個を確認しました。
洋食風のポークカレー。ひと口目から、強い旨味が感じられます。トマトのものらしい酸味も。半面、甘味やクリーミーさもあって、全体的な印象は「まろやか」。 スパイスの刺激は中辛程度でしょう。
ニンジンやジャガイモは、形状を保っているものの、とても軟らか。対象的に、豚肉の小塊は硬く、旨味はカレーに出てしまっているようでした。
「パンチが効いている」と言えなくもないのですが、まろやかさが効果を薄めている感じが。いささか残念です。
試験艦のカレーらしく、今後テストを重ね、実戦配備を果たしてほしいものです。…って、もう店に“配備”済みでしたねｗ
