交歓の穴

変遷するレトルトカレー【LEEの歴史:読者リポート】

 熱心な読者の存在は、ホームページを制作・運営するうえで、とても励みになります。今回リポートを寄せてくださったデカ長さんもその1人。  私がリポートを掲載した際、デカ長さんは「どうやら... 【続きを読む】
北海道

函館の老舗の味【五島軒 インド風チキンカレー】

 たまに、お中元などをいただくことがあります。周囲に「カレーが好きだ!」と日々言いふらしてきた努力が実り、先日はカレーの缶詰セットが送られてきました。北海道は函館の名店「五島軒」のカレーです... 【続きを読む】
冒険の穴

カレーに最適の飲み物を探せ!

 口中の辛さを抑えるため、そしてスパイスに麻痺した味覚をリフレッシュさせるため、カレーを食べる時には飲み物が欠かせません。では、何を飲むか?  即座に「水」と答える人が多いかもしれま... 【続きを読む】
探訪の穴

画廊喫茶の名物メニュー【ぶらうん:カレーライス】

 喫茶店で食べられる軽食の中で、カレーは筆頭格と言えるでしょう。そこそこ無難な味で、手早く出せる便利な料理です。しかし、中にはコーヒーよりもカレーにこだわる奇特な店もあります。  今... 【続きを読む】
冒険の穴

カレーに合う!? イカの塩辛

 カレーには多彩な薬味があります。インド風ならチャツネ、英国風ならフライドオニオンなどが代表格。日本人はまず福神漬けやラッキョウを挙げるでしょう。  ところがある日、料理雑誌「danc... 【続きを読む】
国内全般

幼児用を食べてみると…【カレーの王子さま】

 カレーは辛いとは限りません。スーパーマーケットの陳列棚を見回しただけでも、中辛や甘口のほか、幼児用に作られた離乳食のようなカレーまでが目に飛び込んでくる。辛口はカレー全体のほんの一部でしか... 【続きを読む】
冒険の穴

隠し味は醤油♪ 「味平カレー」を作る

 料理マンガやグルメマンガの草分けとして知られる『包丁人味平』(原作:牛次郎、漫画:ビッグ錠)。若き熱血料理人・塩見味平が、ベテランの料理人たちと技術を競う物語。カレーやラーメンなど庶民的な... 【続きを読む】
試食の穴

TVドラマからロングセラーに【サバカレー】

 フジテレビ系列で97年夏に放送されたドラマ「コーチ」。試食した「サバカレー」は、このドラマに登場しました。  浅野温子演じるキャリアウーマンが、左遷先の缶詰工場の経営を建て直す物語。... 【続きを読む】
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