探訪の穴

お酒を飲んだ後でラーメンが食べたくなること、ありますよね。　では、カレーはどうでしょう？　同じ国民食でも、ツルッと食べられるラーメンに比べ、ご飯モノは重たい感じがします。 　今回訪れた「香辛亭」は、繁... 【続きを読む】

今回は老舗をリポートします。実は、長年にわたって見過ごしていた店なのです。　老舗であるがゆえに、その場の風景になじみすぎていて、目にしてはいたのに意識していなかった…そんな店。こちらの怠慢とも言えそう... 【続きを読む】

子供に『ライオンさんカレー』という絵本を買い与えたことがあります。ライオンのコックがカレーを作るというシンプルな内容ですが、気に入ってくれて、何度も読み聞かせたものです。 　このほど「ライオンカレー」... 【続きを読む】

カレーをテイクアウトできる店、多いですよね。カレーを盛る皿を弁当容器に替えるだけで済むので、テイクアウトができない店の方が少ないかも知れません。 　今回訪れた「くっちゃん亭」は、テイクアウトの専門店。... 【続きを読む】

かつて熊本市本荘にあった、カレー専門店「ニューデリー」。閉店したのは何年も前ですが、おいしさが今も語り継がれている名店です。 　今回訪れた「たごカレー（TAGO CURRY）」の店主は、青年時代にニュ... 【続きを読む】

洋食やエスニック料理などとは縁のない店が、カレーを“裏メニュー”として提供している場合があります。　いろんな食材を煮込めるカレーは、飲食店の“まかない”に採用されることが多いので、その副産物かも知れま... 【続きを読む】

醤油・味噌・豚骨の３種類をそろえているラーメン屋に、私たちはあまり魅力を感じないでしょう。そればかりか、「総花的なだけに専門性が低いかも」などと警戒してしまいそう。　面白いことに、これが３種類のカレー... 【続きを読む】

「一点豪華主義」という言葉があります。辞書的な意味は「全体的には質素でありつつ、特定の物事については出費を惜しまずに豪華さを追究するあり方」などとされます。　すべてが豪華であるに越したことはありません... 【続きを読む】

福岡県北九州市の門司区と言えば、焼きカレーが名物。有力な観光資源として定着し、当地ではさまざまな飲食店がメニューに「焼きカレー」を載せています。 　ならば、インド料理店ではどうか？　正統派・本格派から... 【続きを読む】

アフリカにカレー料理は存在する？　「ある」とも「ない」とも言えるようです。　香辛料を利かせた煮込み料理が作られているそうなので、これを“広義のカレー”と認めるならば「ある」。認めなければ「ない」でしょ... 【続きを読む】