探訪の穴 トロトロ煮込みをトッピング【ABCカレー:馬すじカレー】 馬肉の産地として知られる、ここ熊本県。当然のことながら、馬肉を使ったカレーも見かけます。「名物」と言われるほどメジャーなものはまだありませんが、煮込んだり、コロッケにしてトッピングするなど、さまざまな... 【続きを読む】 2011.10.18 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 5店舗を一気に回る【芦北伽哩街道:2011】 熊本県南部の芦北地方で、夏の恒例イベントとして定着している「芦北伽哩街道」。6年目の今回は、芦北町と津奈木町、そして水俣市から、過去最多という飲食店17店が参加しました。 今春に九州新幹線が全線開通... 【続きを読む】 2011.07.19 探訪の穴熊本県内
九州・沖縄 高速道路で味わうぜいたく【別府湾サービスエリア(大分自動車道・上下線):タイムヒルズカレー】 大分自動車道の別府湾サービスエリア。別府湾を見渡せる高台に設けられ、高速道路のサービスエリアとしては有数の人気スポットとされています。 そればかりか、主力商品がカレーという、ユニークな面もあるのです... 【続きを読む】 2011.05.18 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 門司港駅そばの有名店【BEAR FRUITS:スーパー焼きカレー】 グラタン皿にご飯を盛ってカレーをかけ、オーブンで焼き上げたものが「カレードリア」。これは「焼きカレー」とも言いますが、後者の呼称は強い地域性を帯びています。 福岡県北九州市の門司区は“焼きカレー発祥... 【続きを読む】 2011.02.16 九州・沖縄探訪の穴
九州・沖縄 小倉の名店で食べる【いーとん:いーとんスペシャルビーフカレー】 北九州市を訪れる機会がありました。駅を出るやいなや、カレー屋に直行。旅先で食べるカレーは、また格別なのです。 向かった先は、地元で名店と謳われる「いーとん」。小倉北区木町、国道3号線と交差する大通り... 【続きを読む】 2011.02.10 九州・沖縄探訪の穴
探訪の穴 オリジナルカレーが続々と【芦北伽哩街道:2010】 熊本県の各地で展開されている“ご当地グルメ”による地域興しの中でも、県南・芦北町の「芦北伽哩街道」は成功し、定着しているイベントと言えるでしょう。 5回目となる今夏は15店が参加。隣の水俣市の店も入っ... 【続きを読む】 2010.08.09 探訪の穴熊本県内
探訪の穴 名店の“源流”で食べる【デリー 上野店:カシミールカレー】 職人の世界には“系譜”が存在します。師匠から弟子へ、技術や思想などが受け継がれていく、その流れのことです。 カレーにおいて有名なのは「デリー」。元従業員らによる“のれん分け”のほか、インスパイアされ... 【続きを読む】 2009.11.21 探訪の穴関東地方
探訪の穴 辛くて後味さわやか【トプカ 神田本店:ムルギーカリー】 「カレーは辛くなきゃ」とは私は思いません。辛さは要素のひとつでしかなく、ホットな刺激に頼らずとも、おいしいカレーはたくさんあります。 ですが、辛くておいしいに越したことはないでしょう。辛さが味わいの... 【続きを読む】 2009.11.12 探訪の穴関東地方
探訪の穴 横浜のスープカレー【アルペンジロー:サーロイン】 コクのあるスープに、大きな肉や野菜が入ったスープカレー。そのスタイルが札幌で確立される以前から、横浜には独自のスープカレーで勝負している店があります。 それが「アルペンジロー」。創業は1985年。 ... 【続きを読む】 2009.10.21 探訪の穴関東地方
探訪の穴 古都で食べる洋食スタイル【開花亭(鎌倉):ビーフカレー】 関東の古都・鎌倉を訪れる機会に恵まれました。歴史のある観光地だけに、さまざまな店が密集しています。中には、カレーが名物という飲食店も。 ところが、JR鎌倉駅と鶴岡八幡宮の間に広がる繁華街は、観光客で... 【続きを読む】 2009.10.13 探訪の穴関東地方
探訪の穴 地域興しのグルメ企画【芦北伽哩街道:2009】 全国各地で“ご当地グルメ”と称する、複数の飲食店などが連携して地域興しを図る活動が盛んです。ここ熊本県でも「阿蘇ハヤシライス」「肥後すぅぷ」「杖立プリン」「うと創作お茶漬け」「天草ちゃんぽん街道」など... 【続きを読む】 2009.08.18 探訪の穴熊本県内