一時もてはやされた「白いカレー」も、もはや珍しくはなくなっている模様。
カレーの中に“白色系”みたいなカテゴリーができそうなほど、さまざまな製品がリリースされていますね。
今回試食した「北海道オホーツク 流氷カレー」も、そんな“白色系”のひとつです。
ホタテの風味が広がる
その名のとおり、北海道の“ご当地カレー”。流氷に埋め尽くされた白い海をカレーに見立てているところが、特徴的と言えそうですね。
販売は北見市のしんや。１食200グラム。
温めてご飯にかけたカレーは、アイボリーを濃くしたような、つややかなクリーム色。ユルいトロみがあります。直径３.５センチ、厚さ２センチほどの、ホタテの貝柱と見られる具材が１個。他に、タマネギやニンジンのカケラ、粒コーンなども入っています。
強い旨味で食べさせるカレーです。後味に少々スパイスの風味が感じられるけれど、事前にカレーと知らされていなければ、気付けないかも知れません。他の“白色系”と同様、むしろホワイトシチューに近い印象。
このカレーの“主役”と思われるホタテは、スプーンで簡単に繊維がほぐれる軟らかさ。噛み締めるほどに、磯の風味が口の中に広がって、ずっと咀嚼していたくなるほどでした。
決してマズい訳ではなく、ご飯が進むおいしさがあります。ただ、「カレーとしてどうなのか？」という疑問は残る。
いつの日か、スパイスの刺激を前面に出した、革新的な“白色系”に出合いたいものです。
