海外全般

　台湾に旅行した方からお土産にいただいた、このレトルトカレー。　製品名に使われている文字が、日本の常用漢字には入っていません。そのため、「台湾のレトルトカレー」という味気ない表記になってしま... 【続きを読む】

　「果物の王様」などと称されるドリアン。　私は一度だけ食べたことがあります。あの果肉の味わい、強いて例えるならば「汲取式トイレの中で食べる完熟バナナ」みたいな？　…ひどい表現でスミマセン。 ... 【続きを読む】

　ナマズは食材として“珍品”なのでしょうか？　希少性はさほど高くないように思えます。とは言え、私は食べたことがなかったのですが。 　今回試食したのは「ベトナム風 ナマズのココナツカレー... 【続きを読む】

　ジビエとは何か？　食材としての野生鳥獣のことです。　ならば、ワニはジビエなの？　分かりませんが、少なくとも上記の定義には当てはまりそうな気がしますね。 　こんなことを考えてしまったの... 【続きを読む】

　「美食の国」とも言われるイタリア。おいしい料理がたくさんあるので、訪れる際には太る覚悟が必要かも。　そんな国にも、カレーはあります。無くて済ませられそうなものですが、それでもカレーはあるの... 【続きを読む】

　カレーには大量の油脂が使われます。油脂には香辛料の風味が移り、それがおいしさの決め手となるのです。　一般的に冷めたカレーがおいしくないと言われるのは、この油脂のせい。冷えた油脂は、食感にも... 【続きを読む】

　無性にカレーが食べたくなることはしょっちゅう。料理する手間も惜しい時は、コンビニやスーパーへ走り、レトルトカレーを物色することになります。 　ところが、意外と手に入りにくいのがタイ... 【続きを読む】

　シンガポール旅行をした人の土産のお裾分けで、レトルトカレーをいただきました。「Raffles Hotel」に並ぶ老舗とされる「Goodwood Park Hotel」のキーマカレーです。 ... 【続きを読む】

　「インドにカレー粉はない」という説があります。確かに、カレーを作る度にスパイスをすりつぶすインドの家庭には、混合調味料は必要ありませんよね。 　しかーし！　インドにはカレー粉が存在す... 【続きを読む】

　タイと言えばタイカレー。10月24日からタイに渡り、プーケット島でのミニオフ会を終えた私とカミさんは、古都アユタヤの仏教遺跡を見物した後、鉄道で首都バンコクに入りました。交通事情の悪さで知... 【続きを読む】

　韓国・ソウルで遅めの夏休みを満喫しました。私のような食いしん坊が韓国と聞けば、即座に「焼き肉」「激辛」などのイメージが浮かびますが、実際はそのような単純なものではありませんでした。野菜や... 【続きを読む】