探訪の穴

オーベルジュ・ドゥ・弥上:特製ビーフカレー

 私の元には、全国のカレー者からメールが舞い込みます。今回の探訪は、そんな1通のメールがきっかけでした。「ホームページを見せていただいた感じでは、とてもカレーを愛していらっしゃる方とお見受け... 【続きを読む】
国内全般

ベジタブルカレー

 私は身長180センチ、対して体重は77キロです。最も簡単な理想体重の計算式「身長-110=」に照らし合わせると、私の体重は本来70キロでなければなりません。体重が7キロも超過している者に... 【続きを読む】
冒険の穴

カレールーのおいしい組み合わせを探せ!

 カレーを作る際、コツのひとつとして「種類の異なるルーを混ぜる」があります。複数を混ぜ合わせると、味が複雑になってコクが増すという理屈。その手法が現実に普及している証拠に、ハウス食品があらか... 【続きを読む】
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独自の世界

カレーヨーグルト

 市場競争が激しい日本では、売れない商品は淘汰される運命にあります。この「試食の穴」で以前紹介した「カレーU.F.O」もそう。一部の物好き以外には見向きもされず、いつの間にか幻と消えていくの... 【続きを読む】
交歓の穴

みんなのカレー体験 その2

 当「カレーの穴」のアクセス10000件突破を記念してアンケート企画を実施したところ、1月1日~2月18日の期間中、全国各地から67通の応募がありました。  前回好評だった「カレーにま... 【続きを読む】
探訪の穴

ちゃいGAUTAMA:野菜カレー

 カレーライスを前にするとカレーの方にばかり目が向いてしまいますが、ライスだって重要です。その証拠に、ライスのないカレーライスなど存在しないではありませんか(当たり前か)。  ユニーク... 【続きを読む】
国内全般

無印良品 ビーフカレー

 文房具から家具まで幅広くそろえた「無印良品」は、虚飾を廃した“質で勝負”のスタイルを打ち出し、多くのファンを獲得しています。家庭内の一切合切を無印良品で統一している人もいたりして、こうなる... 【続きを読む】
冒険の穴

納豆はカレーに合うのか!?

 「カレーの穴」のアンケート企画で寄せられた意見に、「カレーと納豆の相性を調べてほしい」という要望が多く見られました。  おいしさが外国人に理解できないほど“日本度”が高い発酵食品と、... 【続きを読む】
国内全般

ジューシーカレー

 国内のファストフード・チェーンの中で、ミスタードーナツは老舗に属します。私が少年時代を過ごした熊本県八代市にも小さな店舗があり、“古き良きアメリカ”とやらのイメージにあこがれつつ、揚げたて... 【続きを読む】
探訪の穴

腹つづみ:焼きそばカレー

 「カレー焼きそば」と言えば通常、“隠し味にカレー粉を使ったソース焼きそば”を指します。以前、「試食の穴」で紹介した「カレー U.F.O」などがそうですね。ところが、写真の料理は違う。ソース... 【続きを読む】
探訪の穴

ビストロ・シェ・モア:馬スタミナカレー

 私が住む熊本の名物といえば「馬肉」。味わい深く、低カロリー高タンパクで、私も大好き。ですが、食肉では比較的高級な部類に入るので、ジモティーでも頻繁に食べているわけではありません。名物なんて... 【続きを読む】
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