試食の穴

東北地方

青森の有名犬を前面に【秋田犬わさお いかカレー】

青森県・鰺ヶ沢町の焼きイカ店に、「わさお」という秋田犬が飼われています。地域興しに貢献している有名な犬で、2011年には当人(犬)が主役を務める映画が公開されました。 ゆるキャラの“変種”と言えるかも... 【続きを読む】
試食の穴

隠し味を“主役”に抜擢【横須賀カレーチョコレート】

カレーを作る際の隠し味、そのひとつにチョコレートが挙げられます。豊富な脂肪分や、甘い風味などが加わって、カレーのコクが深まります。  ところが、今回試食した「横須賀カレーチョコレート」は、チョコとカレ... 【続きを読む】
熊本県内

八代市の名産使った問題作【ばんぺいゆカレー】

バンペイユ(晩白柚)という果物があります。ザボンの仲間で、柑橘類としては世界最大級。厚い外皮から発散されるさわやかな芳香や、果肉のホロ苦い味わいが特徴です。 私が住んでいる熊本県八代市は、そのバンペイ... 【続きを読む】
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試食の穴

国内初の栽培地から【東京こだいら ブルーベリーカレー】

トーストなどに付けるジャム、数ある中でもブルーベリーが好きな私です。我が家の冷蔵庫には、常にブルーベリージャムの瓶が入っています。  ですが、これがカレーに入るとなると、喜びや嬉しさとは異なる気持ちが... 【続きを読む】
試食の穴

栃木県産「とちおとめ」使用【いちごのカレー】

フルーティーなカレーが嫌いではない私ですが、イチゴが入っているとなると、思わず身構えてしまいます。イチゴという果物は、イメージ的には“菓子”に近くて、“惣菜”からは遠いところに位置するのかも知れません... 【続きを読む】
九州・沖縄

離島のブランド牛を使用【壱岐牛カレー】

九州北方の玄界灘にある壱岐島。ここでは「壱岐牛」という黒毛和牛が生産されています。 ブランド牛肉としては比較的マイナーに思えますが、仔牛のうちに関西へ出荷され、松坂牛や神戸牛に育てられているそうです。... 【続きを読む】
試食の穴

茨城県の果物と銘柄豚で【メロンカレー】

かつて高級フルーツの代名詞だったメロン。近ごろは比較的、安価に気軽に食べられているようです。 それでも、メロンをカレーの材料に使うという発想は、私個人にはありませんでした。あったとしても、「カレーに合... 【続きを読む】
中部地方

プラモデル思わせる化粧箱【航空自衛隊小松基地 隊員給食カレー】

自衛隊のカレーといえば、海上自衛隊が有名。明治期にイギリス海軍から伝わった欧風カレーが、伝統として海自に残っており、組織PRや地域興しなどに利用されています。  ですが、国民食であるカレーは当然、陸上... 【続きを読む】
中部地方

異なる辛さが見事に“共存”【静岡 わさびカレー】

日本を代表する香辛料と言えば「ワサビ」。独特の鮮烈な刺激が魅力なのですが、辛味成分が揮発しやすいため、加熱調理には向きません。そのせいか、カレーとは無縁に見られてきました。  そのワサビをあえて“主役... 【続きを読む】
熊本県内

天草の海で獲れた【たこカレー】

熊本県の天草地方は、東シナ海や不知火海に囲まれており、海産物の宝庫。観光物産館などに入ってみると、さまざまな魚介類が、活きたまま、あるいは加工されて並んでいます。  今回試食した「たこカレー」は、天草... 【続きを読む】
東北地方

岩手県の銘柄牛「100%」【前沢牛カレー】

岩手県の銘柄牛・前沢牛。奥州市の前沢区内で肥育された黒毛和牛で、高級肉として知られています。  今回試食した「前沢牛カレー」は、その銘柄牛を使ったレトルト製品。パッケージの「前沢牛100%」という表示... 【続きを読む】
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