東北地方さくらんぼカレー リンゴ、バナナ、マンゴー…カレーにはフルーツが合いますよね。甘酸っぱい味わいが加わると、深いコクが生まれます。 では、サクランボはどうでしょう? カレーに入ったところが、いまひとつ... 【続きを読む】 2010.07.28東北地方試食の穴
東北地方やまがた いも煮カレー カレーに入っているイモ。真っ先に思い浮かぶのはジャガイモでしょう。 けれど、ジャガイモが“最適”という訳ではありません。カレーは包容力のある料理ですから、合うイモは他にもたくさんあ... 【続きを読む】 2010.05.14東北地方試食の穴
東北地方極とろカレー ひさびさに熱いメールをいただきました。Tシャツの交換企画です。 送り主は、山形県米沢市にある食品メーカーの社長さん。元は宮内庁御用達の鯉料理店で、“煮込み”の技術が得意なことから「... 【続きを読む】 2007.07.30東北地方試食の穴
東北地方無添加 牛たんカレー 宮城県仙台市と言えば、名所旧跡も数あれど、食いしん坊にとっては“牛タンの地”でしょう。「太助」という店が発祥で、それが市内に広まったそうです。当地ではタウンページに専門店コーナーがあるとか... 【続きを読む】 2003.02.03東北地方試食の穴