東北地方

　リンゴ、バナナ、マンゴー…カレーにはフルーツが合いますよね。甘酸っぱい味わいが加わると、深いコクが生まれます。 　では、サクランボはどうでしょう？　カレーに入ったところが、いまひとつ... 【続きを読む】

　カレーに入っているイモ。真っ先に思い浮かぶのはジャガイモでしょう。 　けれど、ジャガイモが“最適”という訳ではありません。カレーは包容力のある料理ですから、合うイモは他にもたくさんあ... 【続きを読む】

　ひさびさに熱いメールをいただきました。Ｔシャツの交換企画です。 　送り主は、山形県米沢市にある食品メーカーの社長さん。元は宮内庁御用達の鯉料理店で、“煮込み”の技術が得意なことから「... 【続きを読む】

　宮城県仙台市と言えば、名所旧跡も数あれど、食いしん坊にとっては“牛タンの地”でしょう。「太助」という店が発祥で、それが市内に広まったそうです。当地ではタウンページに専門店コーナーがあるとか... 【続きを読む】