近畿地方

試食の穴

本格派職人仕立て ビーフカレー

 カレーの肉と聞けば、熊本に住む私は、まず牛肉を思い浮かべます。周りの人々もおおむね同じ傾向。カレーにおいて関東は豚肉、関西は牛肉が主流とされており、西日本の一部である九州にも“カレーとはビ... 【続きを読む】
試食の穴

ぼっかけカレー

 神戸市長田区は、震災前は商業地として栄えていたそうで、その賑わいの中から生まれたのが「そばめし」。ソース焼きそばと炒飯を強引にミックスさせた代物は、ジャンクフードながら庶民的な味わいがあり... 【続きを読む】
試食の穴

自由軒のカレー

 料理で関西風と言えば、肉じゃがは牛肉入り、寿司は押し寿司、すき焼きに割り下は使わず、餃子は小さくてクリスピー…とキリがありません。では、カレーはどうか?  一説によると、あらかじめカレー... 【続きを読む】
試食の穴

ほな、たべてみ亭

 日本全国でこれだけカレーが食べられていると、当然“ご当地カレー”のような代物も現れます。その土地でしか食べられない、または入手できないカレー。  今回試食した吉本新喜劇カレー「ほな... 【続きを読む】
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