東北地方

　2019年秋、熊本市の中心部に、バスターミナルやホテル、大型ホール、ショッピングモールなどが一体化した複合施設「SAKURAMACHI Kumamoto（サクラマチクマモト）」がオープンし... 【続きを読む】

　カレーに合う果物、その筆頭格はリンゴでしょう。 　すり下ろして入れるのも良し。角切りも良し。リンゴジャムでも良し。ハウス食品「バーモントカレー」に頼るも良しです。 　今回試食したのは... 【続きを読む】

　山形県の朝日町。リンゴなどの果樹栽培が盛んな、山間部の自治体です。　ここでは「桃色ウサヒ」という“ゆるキャラ”が、地域興しに頑張っているとのこと。良い意味で力の抜けた、ユニークな活動が注目... 【続きを読む】

　福島県の西部、会津地方で育てられている会津地鶏。　美しい羽を持っており、かつて平家の落人たちが、愛玩用に持ち込んだのが始まりと言われているそうです。飼育数が少なかったため、かえって交雑する... 【続きを読む】

　黒ニンニクをご存知でしょうか？　ニンニクを高温・高湿で熟成させて作る、栄養豊富な健康食品。ドライフルーツのような味わいなども特徴とされます。 　この黒ニンニクを使ったレトルト製品が、... 【続きを読む】

　青森県・鰺ヶ沢町の焼きイカ店に、「わさお」という秋田犬が飼われています。地域興しに貢献している有名な犬で、2011年には当人（犬）が主役を務める映画が公開されました。　ゆるキャラの“変種”... 【続きを読む】

　カレーに合う果物、ひとつだけ挙げるとするならば「リンゴ」でしょう。すりおろしたり、ジュースやジャムを流用したり…カレーの隠し味として、リンゴは全国的に普及しています。ハウスのロングセラー「... 【続きを読む】

　岩手県の銘柄牛・前沢牛。奥州市の前沢区内で肥育された黒毛和牛で、高級肉として知られています。 　今回試食した「前沢牛カレー」は、その銘柄牛を使ったレトルト製品。パッケージの「前沢牛1... 【続きを読む】

　10年ほど前、韓国・ソウルのカレー専門店を訪れたことがあります。出てきたのは、まるで日本の学校給食を思わせる、黄色い甘口カレー。味噌汁とタクアンが付いていました。 　韓国料理と聞いて「キ... 【続きを読む】

　精進料理の食材として、古来より親しまれているゆば。温めた豆乳の表面にできる膜を引き上げたもので、植物性タンパク質が豊富に含まれています。　京都では「湯葉」と書き、膜を端から引き上げて作るた... 【続きを読む】

　一般的に「骨の周りの肉はおいしい」と言われます。骨の周りには筋や軟骨などが多く、それらの味わいが加わるからです。 　今回試食した「あべどり チキンカレー」は、骨付きの手羽元肉が２本... 【続きを読む】