「中国・四国」一覧

噛むほどに肉の旨味が 　岡山県津山市には「津山ホルモンうどん」というＢ級グルメがあり、地域を挙げて普及が図られているそうです。 　私は食べたことがな...

コストを抑えつつも満腹に（クライムＯＮＥ） 　パッケージの表面に「金曜日はカレーの日！」。 　理由は裏面に書いてあります。旧日本海軍の船内では、航海中で...

鮮烈な酸味（タニモト食品工業） 　今回試食したのは、この「レモンカレー」。前回「黒酢カレー」に続いてのビネガー系ですね。 　パッケージによると「...

異なるビールで異なる味わい（いずも） 　ビールの中でも、淡い色の大麦麦芽を使った上面発酵のものを「ペールエール」と呼ぶそうです。フルーティーな味わいな...

隠し味は黒ビール（いずも） 　カレーの隠し味には、さまざまな調味料や食材が挙げられています。 　中でも珍しいものは、例えばビール。地ビールの醸造所な...

バージョンアップ？（日高食品） 　同じメーカーが出している同じ名称の製品。それでも、中身に変化があれば「マイナーチェンジ」、品質が良くなっていれば「バ...

「さんち」は「産地」（楽喜） 　かつて「山口さんちのツトム君」という歌が流行しました。1976年のことですから、憶えている人は限られるかも知れませんね...

アフリカンな味わい（山口県山口市） 　アフリカにカレー料理は存在する？　「ある」とも「ない」とも言えるようです。 　香辛料を利かせた煮込み料理が作ら...

硬さが印象的？（四國健商） 　高知県の土佐地鶏と、アメリカのロードアイランドレッドを交配して作られた、卵肉兼用のニワトリが「土佐ジロー」。地鶏の「ジ」...

刺激がジンワリ（アサムラサキ） 　カレーに使う香辛料を挙げてみる時、意外に入っていないのがニンニクです。香辛料というよりは、野菜の印象が強いのかも知れ...