他分野の料理人たちがアレンジ（グルメカレー調査隊：廣済堂出版）
他分野の有名料理人37人に、あえてカレー料理を独自に作ってもらった、“変化球”ばかりのレシピ集。中華レストランの料理長や日本蕎麦屋の職人、フランス料理店のシェフ、天麩羅屋からバーの店主まで、さまざまなプロたちが技術とセンスを発揮しています。カレーの新メニュー開発などの参考にできる、かなり“実戦的”な内容です。
修行の穴でカレーを極めろ！
他分野の有名料理人37人に、あえてカレー料理を独自に作ってもらった、“変化球”ばかりのレシピ集。中華レストランの料理長や日本蕎麦屋の職人、フランス料理店のシェフ、天麩羅屋からバーの店主まで、さまざまなプロたちが技術とセンスを発揮しています。カレーの新メニュー開発などの参考にできる、かなり“実戦的”な内容です。
