カレーの穴 curry-no-ana.com

ここは“カレー者”たちの秘密養成所。7つの穴でカレーを極めろ!

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『カレー大全(名店・人気店の極上メニューと調理技術)』

アマチュアにもプロにも

 カレーの名店や人気店の協力を得て、各店のレシピを集めたムック本。各レシピをインドカレー、日本の創作カレー(欧風やスープ系など)、アジアンカレーに大別し、写真とともに紹介しています。カレーラーメンやカレーパンなどの派生メニューも掲載。趣味として作り込みたいアマチュアにも、メニュー展開などを検討しているプロにも、役立ちそうな一冊です。

『アンソロジー カレーライス!!』

カレーライス?ライスカレー?

 著名な文筆家33人による、カレーについてのエッセイ集です。個性的で味わい深い名文ぞろい。なのに、何故か7人も、「カレーライス」「ライスカレー」の“呼称問題”に言及しているところが、妙に面白かったりします。作り方を紹介している人もいて、中でも池波正太郎と阿川佐和子のレシピは何ともおいしそう。実際に作ってみたくなりました。

『はじめての「カレー屋さん」オープンBOOK』

“何となく”を具体化へ

 カレー専門店を開くためのノウハウ本です。個人オーナーがオリジナリティを発揮して営んでいる繁盛店6店の、経営上のポイントなどを、写真やイラストとともに分かりやすく紹介。計画から開店までに押さえておきたい、基本的な知識も網羅されています。何となく「カレー屋やりたいなぁ」と思っている人でも、読めばヤル気がムクムクと湧いてくるかも。

『海上自衛隊の めちゃうまカレーレシピ48』

海自の“最高機密”を公開?

 海上自衛隊の艦艇や基地などで実際に作られている、各種カレーを紹介したレシピ本です。海自内にある200種以上ものレシピから48種を厳選。明治期に英海軍からもたらされた伝統を誇るだけに、どれも特徴や工夫が見られ、きれいに盛り付けられた写真も手伝って、実においしそう。海自に関するQ&Aや、調理上のワンポイントアドバイスなども掲載されています。

『ママカレーパパカレー』

子供たちに食べさせたい

 写真家・料理研究家の著者による各種カレーを、“ママ向け”と“パパ向け”に分けて紹介したレシピ本。ママ向けのカレーは、ウインナーカレーや夏野菜カレーなど、健康的で親しみやすい感じ。パパ向けのカレーは、牛すじカレーやマレーシア風ドライカレーなど、趣味的でボリューム満点。鍋や丼物、麺料理もあり、家族みんなで楽しめる内容です。