書籍の穴 | ページ 3 | カレーの穴 curry-no-ana.com

書籍の穴一覧

『カレーな薬膳』

「医食同源」としてのカレー  南インドの料理を「医食同源」の薬膳料理として紹介した本です。病気予防や体質改善に効果がある理由を平易に解説。癌予防には「なす...

『これぞ秘伝カレー』

他分野の料理人たちがアレンジ  他分野の有名料理人37人に、あえてカレー料理を独自に作ってもらった、“変化球”ばかりのレシピ集。中華レストランの料理長や日...

『インドカレー伝』

英国から見たカレーとは…  イギリス出身の研究者が、カレーのルーツを調べ上げた一冊。現在インドで食べられているカレー料理が、実は純粋に伝統的なものとは言え...

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