『カレーの基礎知識』 | カレーの穴 curry-no-ana.com

『カレーの基礎知識』

ビギナーからマニアまで

 「食の教科書」というシリーズの1冊です。「うまいカレーを極める12の法則」として、料理の基本から応用、さらには雑学、趣味的な楽しみ方まで、12項目にわたって幅広く網羅。世界各地のカレー、各種スパイスの特徴、王道的なレシピ、市販ルーのアレンジ術、さまざまな隠し味、本格的な調理器具、全国の“ご当地カレー”などなど…バラエティ豊か。

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