全国的に「食の安全」が叫ばれる昨今。カレーにおいても、使う食材の“国産”や“天然”などにこだわる動きが目立っています。

　今回訪れた「京橋屋カレー」は、そんなこだわりを前面に打ち出す店。国産海塩や有機野菜などを積極的に使っているそうです。

　東京都中央区の京橋３丁目、首都高速道路沿いの路地に建つビルの２階にあります。「京橋大根河岸青物市場」跡の記念碑が目印とのこと。
　のれんがかかる入口は小料理屋の風情ですが、店内は明るいカフェ風。カウンター２席、テーブルが３卓10席。

　メニューは「辛口伊達鶏カレー」「スパイスベジ」「キーマ」の３種類で、これらは随時、新メニューと入れ替えられる模様。ひと皿に２種類が載る「ツインカレー」というメニューがあったので、伊達鶏とキーマを食べてみました。

　皿の中央にご飯が盛られ、左右にカレーがかかっています。キャベツのピクルスとヨーグルトが、小鉢で付いてきました。

　伊達鶏（写真左側）は、口当たりは軽いものの、深いコクがあります。鶏肉は細切れとミンチ。刺激的な辛さと共に感じられる、漢方薬を思わせる香りがユニーク。
　キーマ（写真右側）は、トマトの濃厚な旨味が印象的。肉はポーク。パスタのミートソースに似ているものの、余計な甘さのないスッキリとした味わいです。
　いずれのカレーも、油を多用してスパイスの風味を引き出してありますが、クドさや重さは感じられません。国産玄米から採れるという油のおかげかも。

　価格設定は少々高め。ですが、素材へのこだわりが分かる、“説得力”のあるカレーでした。