福岡県北九州市の八幡西区折尾に、「HELLO」というカレー屋があります。
　実は私、まだ訪れたことがありません。ですが、カレーの味わいや、小ぢんまりと落ち着いた店構えなどが、地元で人気のようです。

　経営する福本さんが、店のカレーを冷凍便で送って下さいました。「募集の穴」からのご応募です。

　カレーは３種類。真空パックの袋に「GREEN」「RED」「YELLOW」と書いてあります。タイカレーの系統でしょうか。

　良い機会なので、３種類を食べ比べてみることに。具材が入っていないカレーを解凍し、それぞれご飯にかけて試食しました。

　まず、グリーン。少々苦い、シャープな刺激が特徴的です。先にコクのある甘味が感じられ、やや遅れて口の中がカッと辛くなりました。
　続いて、レッド。先に甘味が、遅れて辛味が来る点はグリーン同様。こちらは酸味の利いたフルーティーな味わいで、肉類と合いそう。
　最後に、イエロー。３種類の中では、最も刺激が少ないようです。その分、ココナッツミルクの甘さが前面に出て、どこか素朴な印象も。

　３種それぞれに魅力がありました。店で出す際は、具材をカレーに合わせ、十五穀米と一緒に提供しているとのこと。いつか「HELLO」の客席で食べてみたいものです。