カレーの穴 curry-no-ana.com

ここは“カレー者”たちの秘密養成所。7つの穴でカレーを極めろ!

『カレーな薬膳』

「医食同源」としてのカレー

 南インドの料理を「医食同源」の薬膳料理として紹介した本です。病気予防や体質改善に効果がある理由を平易に解説。癌予防には「なすのココナッツ・マサラ」、滋養強壮には「ゆで卵のカレー」、便秘解消には「オクラとパプリカのサンバル」などなど…具体的な諸症状に応じた料理のレシピと、調理上のコツが掲載されています。