カレーの穴 curry-no-ana.com

ここは“カレー者”たちの秘密養成所。7つの穴でカレーを極めろ!

『インドカレー伝』

英国から見たカレーとは…

 イギリス出身の研究者が、カレーのルーツを調べ上げた一冊。現在インドで食べられているカレー料理が、実は純粋に伝統的なものとは言えず、外国文化との融合によって確立されたという結論に達しています。この他、カレー粉の誕生や、紅茶がイギリスに広まった経緯などについても、興味深い考察がなされています。